導讀#頭條創作挑戰賽#目前正處于秋冬季節交替的時間，這時天氣寒冷又干燥，因此我們一定要注意添衣保暖，同時也要滋陰防燥。秋冬季節是適合進補的季節，人們餐桌上大魚大....

#頭條創作挑戰賽#

目前正處于秋冬季節交替的時間， 這時天氣寒冷又干燥， 因此我們一定要注意添衣保暖，同時也要滋陰防燥。 秋冬季節是適合進補的季節，人們餐桌上大魚大肉多了起來，但是“"魚生痰，肉生火， 白菜豆腐保平安"之說，因此別盲目的進補了， 一定要適量多吃些白菜、豆腐等素菜來為我們健康的打好基礎。

天一冷，白菜就成了不少人餐桌上的當家菜，而比起大白菜， 我家更偏愛吃形狀有些相似的娃娃菜。 有些人會有這樣的疑問：“大白菜和娃娃菜是一樣的嗎？大白菜是不是長大了的娃娃菜呢？” 其實它們不是“父子關系”，而且“兄妹關系”， 它們同屬于十字花科蕓薹屬白菜種蔬菜，大白菜和娃娃菜的營養價值相差不大，很難分出高低，而娃娃菜比大白菜吃起來更甘甜清脆， 口感更好。

秋冬季節干燥， 多吃些娃娃菜能養胃生津、除煩解渴、清熱解毒、通便排毒等功效。我家常會買上一包放在冰箱里囤著， 平時炒菜需要時拿上一顆出來，清炒、燉煮、涮火鍋等都很不錯。 將它搭配上魚丸一起烹煮， 魚丸色澤潔白，肉質鮮嫩鮮美，營養豐富， 關鍵是吃魚不用吐刺，是老少皆宜的食材。將娃娃菜與魚丸是絕配，一起燴煮簡單美味又清淡鮮美，多吃也不長胖，大人孩子都愛吃。秋冬別總大魚大肉了，這菜三天兩頭炒一盤滋補又去燥，便宜又鮮美，5分鐘能上桌，總吃不膩。你也不妨試試吧。

【娃娃菜燴魚丸】

原料： 魚丸 1小盤 娃娃菜 1顆 青蒜 1根 高湯 1小碗 油鹽 適量

制作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油， 加入魚丸進鍋翻炒兩下； 3. 加入娃娃菜進鍋翻炒兩下； 4. 加入少許高湯燉煮兩分鐘； 5. 加入適量的鹽調味； 6. 娃娃菜煮熟后加入青蒜翻炒變色即可；

7. 盛入盤中。

小貼士：1. 先煸炒一下魚丸，再將娃娃菜進鍋翻炒兩下； 2. 加入適量的高湯燉煮，沒有高湯就直接用水； 3. 將娃娃菜燉煮軟后加入鹽等調味， 最后放入青蒜翻炒變色即可。