導讀夏日快上小涼菜，美味又下飯。By壹日壹記【豆果美食官方認證達人】用料芹菜1顆花生米適量胡蘿卜半根黃瓜半根調料：食鹽2克白糖2克香油1小勺味達美臻品蠔油半勺味....

夏日快上小涼菜，美味又下飯。

By 壹日壹記 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 芹菜 1顆
• 花生米 適量
• 胡蘿卜 半根
• 黃瓜 半根
• 調料：
• 食鹽 2克
• 白糖 2克
• 香油 1小勺
• 味達美臻品蠔油 半勺
• 味達美臻品特級生抽 2中勺
• 醯官醋原漿米醋 1中勺
• 蒜 1瓣
• 辣椒油 少許

做法步驟

1、先把需要的食材提前準備好。

2、花生米洗凈后放入鍋中加適量清水后放入八角、桂皮、花椒、干辣椒、香葉、食用鹽煮熟。

3、煮花生米的同時開始處理芹菜，芹菜去掉葉子，洗凈控干水分斜著切成小段備用。

4、黃瓜洗凈切丁，胡蘿卜切片備用，也可以用模具壓出自己喜歡的造型。

5、鍋中提前燒一鍋開水，水開后倒入芹菜、胡蘿卜焯一下水，焯好水后控干水分備用。

6、蒜瓣拍扁切成蒜蓉放入碗中，然后繼續加少許食鹽、香油、白糖。

7、然后繼續放入2中勺味達美臻品特級生抽，1中勺味達美臻品蠔油、半勺醯官醋原漿米醋、少許辣椒油攪拌均勻。

8、把處理好的花生米、黃瓜、芹菜、胡蘿卜放入盤中澆上調好的料汁即可食用。

9、成品。

10、成品。

11、成品。

小貼士

1、芹菜、胡蘿卜需要焯一下水。 2、調料可以根據自己口味調整。

芹菜的營養功效

1.平肝降壓

菜含酸性的降壓成分，臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2.鎮靜安神

多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。

3.防癌抗癌

它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

4.養血補虛

芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。

5.清熱解毒

春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

6.減肥

當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大于芹菜給予你的能量。

芹菜的飲食禁忌

芹菜與，蝦，海米，醋，黃瓜，南瓜，蛤蜊，雞肉，兔肉，鱉肉，黃豆，菊花，蟹、蜆、毛蚶 相克

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