導讀金沙玉米，每一粒玉米都裹上一層蛋黃，金黃酥脆，干香好吃，大人小孩都愛吃，可做主食也可做零食，做法簡單又美味。收藏本菜譜金沙玉米圖文|琴韻優雅玉米一根咸蛋黃2....

金沙玉米，每一粒玉米都裹上一層蛋黃，金黃酥脆，干香好吃，大人小孩都愛吃，可做主食也可做零食，做法簡單又美味。

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金沙玉米

圖文 |琴韻優雅

玉米一根咸蛋黃2個雞蛋1個白糖適量玉米淀粉30g

1. 玉米先剁成小段，再切下玉米粒。

2. 放盆中洗凈。分開每一粒，瀝出控干。

3. 加一個雞蛋黃拌均，這樣顏色好看，容易掛住淀粉。

4. 再加入玉米淀粉拌勻，讓每一粒玉米都均勻的裹上一層淀粉。

5. 鍋中倒油，油溫五成熱時下入玉米粒炸，這時可以開大點火，用勺子攪動免得糊，炸至金黃酥脆撈出。

6. 咸蛋黃用刀壓碎，鍋留少量油，下入蛋黃煸炒。

7. 再加入一點熱油激發蛋黃，繼續編炒至細膩，火不要太大，以免糊。

8. 下入玉米粒，翻炒幾下，讓玉米粒都掛上蛋黃，加入白糖拌均既刻出鍋。

9. 金黃酥脆，干香好吃，也可做零食吃。

小竅門：

1、咸蛋黃一定不要太咸的，炒蛋黃時火不能太大。

2、玉米要買老點的，做出來才香，不要水果玉米，玉米燉小段后，轉著切，玉米粒才整齊。

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~~ By 琴韻優雅 ~~

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