導(dǎo)讀中秋節(jié)是個(gè)團(tuán)圓的日子，鯉魚(yú)是一道寓意比較美好的團(tuán)圓菜，在我們這邊兒無(wú)論是喜宴還是團(tuán)圓宴，都會(huì)做上一道鯉魚(yú)，鯉魚(yú)躍龍門，團(tuán)圓又美滿。今天用味達(dá)美初榨原釀生抽調(diào)....

中秋節(jié)是個(gè)團(tuán)圓的日子，鯉魚(yú)是一道寓意比較美好的團(tuán)圓菜，在我們這邊兒無(wú)論是喜宴還是團(tuán)圓宴，都會(huì)做上一道鯉魚(yú)，鯉魚(yú)躍龍門，團(tuán)圓又美滿。今天用味達(dá)美初榨原釀生抽調(diào)味兒，制作了一道家常燉鯉魚(yú)，魚(yú)肉不腥不膩十分鮮美，大家一起來(lái)試試吧~

By 糖小田yuan

用料

• 鯉魚(yú) 1條
• 蔥 2根
• 姜 3片
• 蒜 6瓣
• 紅辣椒 6個(gè)
• 味達(dá)美初榨原釀生抽 35克
• 味達(dá)美清香米醋 30克
• 味達(dá)美臻品蠔油 10克
• 玉米油 50克
• 花椒 10粒
• 八角 1個(gè)
• 鹽 4克
• 清水 適量
• 淀粉 適量

做法步驟

1、準(zhǔn)備所需食材用料，蔥姜蒜切開(kāi)，把鯉魚(yú)去鱗去內(nèi)臟洗凈待用。

2、鯉魚(yú)魚(yú)身兩旁打上花刀，放入蔥姜蒜、鹽、味達(dá)美初榨原釀生抽、味達(dá)美清香米醋、味達(dá)美臻品蠔油涂抹均勻腌制30分鐘。

3、魚(yú)身拍上淀粉。

4、鍋中倒入玉米油開(kāi)小火，油溫七成熱放入鯉魚(yú)煎至兩面金黃。

5、放入蔥姜蒜辣椒炒香。

6、加入腌魚(yú)的料汁，再加入適量味達(dá)美初榨原釀生抽調(diào)味兒即可。

7、倒入適量清水，放入花椒八角大火煮開(kāi)，小火煮至收汁即可。

8、出鍋后撒適量小蔥花即可開(kāi)吃啦！

小貼士

鹽和調(diào)味料的用量根據(jù)自己口味添加，還可以加入自己喜歡的其他調(diào)味料。 味達(dá)美初榨原釀生抽，味道棒棒噠，用味達(dá)美調(diào)味制作的魚(yú)肉不腥不膩，十分美味，大家一起來(lái)制作品嘗吧~

鯉魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)功效

1.消水腫通乳汁

有補(bǔ)脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。

2.明目

鯉魚(yú)的視網(wǎng)膜上含有大量的維生素A，因此，鯉魚(yú)眼睛明目的效果特別好。

3.鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚(yú)可以健康長(zhǎng)壽。

4.中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鯉魚(yú)各部位均可入藥。鯉魚(yú)皮可治療魚(yú)梗；鯉魚(yú)血可治療口眼歪斜；鯉魚(yú)湯可治療小兒身瘡；用鯉魚(yú)治療懷孕婦女的浮腫，胎動(dòng)不安有特別療效。

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