導讀大家好，我是金芒美食，我又來跟大家分享實用的生活小妙招了。我們都知道雞蛋是一種營養(yǎng)很豐富的食物，平常我們會拿它來煎雞蛋或者煮來吃。很多人都會買上幾個當做早餐....

大家好，我是金芒美食，我又來跟大家分享實用的生活小妙招了。我們都知道雞蛋是一種營養(yǎng)很豐富的食物，平常我們會拿它來煎雞蛋或者煮來吃。很多人都會買上幾個當做早餐吃，但是很多人在做荷包雞蛋和煎雞蛋的時候，容易把雞蛋煎糊或者炒老了。今天金芒美食就分享一個可以把雞蛋煎得鮮嫩蓬松的方法，如果還不懂的話，趕緊跟著金芒美食一起來看看吧。

我們在煎雞蛋之前一定要把雞蛋給洗一遍，如果不是立馬煎的話最好不要洗。因為雞蛋用水洗過之后它的氣室很容易會遭到破壞，這樣很容易會散黃變質。

我們把要煎的雞蛋外殼洗一下，因為它的外殼上面有很多的細菌和臟東西。我們在洗的時候可以放一些食用鹽，這樣才可以有效地把上面的臟東西和細菌洗干凈，因為食用鹽有殺菌消毒的作用，所以只需要加入食用鹽就可以啦。

把雞蛋的外殼洗干凈之后，我們再打入碗里面，然后用筷子把它攪拌均勻。在另一個碗里面裝一些淀粉，以及一些食用鹽，然后加入清水。我們就可以把這些雞蛋放到淀粉勾芡水里面了，然后繼續(xù)用筷子把它們攪拌均勻。

攪拌好之后我們把雞蛋放進鍋里面煎，大家用的鍋最好是不粘鍋，用鐵鍋的話很容易粘鍋。我們如果用不粘鍋的話，可以先放一點油，等油燒到準備熱的時候就可以把雞蛋倒進去了，這樣油才不會濺到我們的手上。

大家在煎的時候最好是用一雙筷子慢慢推開，把雞蛋從外往里推，一直重復這樣的步驟。把成型的雞蛋部分推到中間，這樣其他雞蛋液就可以填補空缺了，用這種方法煎出來的雞蛋會比較嫩，而且也不會變焦。

大家用這種方法煎雞蛋的話可以開小火慢慢煎，大概三四分鐘就可以全部成型了。我們的雞蛋全部煎成型之后，直接把它鏟碎，再把它裝進我們的盤子里面就可以開始食用啦。

用這種方法煎出來的雞蛋與其他方法煎出來的雞蛋有所不同，到底是哪里不同呢？因為我們加入了淀粉，淀粉勾芡過之后，雞蛋的口感會變得更滑更嫩，我們吃起來也會變得更香。而且用這種方法煎出來的雞蛋顏色是比較金黃的，好看又好吃，誰能不愛呢？

今天金芒美食分享的炒雞蛋妙招到這里就結束了，看完文章覺得對您有幫助的話，別忘了點贊評論轉發(fā)加關注安排起來，我們下期再見啦。