導讀咸蛋黃絲瓜食材&配料：咸蛋黃、絲瓜、鹽、食用油做法：絲瓜去皮切成滾刀塊，蒜子去皮切碎咸蛋黃噴少許的高度白酒，放入烤箱烤幾分鐘，取出壓碎起鍋燒油，放入蒜末爆香....咸蛋黃絲瓜

食材&配料：

咸蛋黃、絲瓜、鹽、食用油

做法：

1. 絲瓜去皮切成滾刀塊，蒜子去皮切碎
2. 咸蛋黃噴少許的高度白酒，放入烤箱烤幾分鐘，取出壓碎
3. 起鍋燒油，放入蒜末爆香，放入絲瓜煸軟，煸干水分鏟出備用
4. 凈鍋后，放入適量的油，把壓碎的咸蛋黃炒香炒起泡沫
5. 放入絲瓜翻炒，讓每塊絲瓜都均勻地包裹上咸蛋黃即可

豉油糖香煎黃花魚

食材&配料：

黃花魚、蔥、姜、面包糠、黃片糖、豉油、食用油

做法：

1. 黃花魚宰殺干凈，從腹部剖開去除腸肚，沖洗干凈后沾上干粉，放入油鍋中浸炸成熟
2. 蔥、姜剁成末和面包糠一起放入油鍋中炸酥，撈出控油
3. 鍋留底油，放入適量敲碎后的黃片糖，熬制成糖色加入豉油混合，放入黃花魚稍微煎至出鍋裝盤
4. 在魚的背部撒上炸好的蔥、姜、面包糠即可

避風塘橋底炒珍寶蟹

食材&配料：

珍寶蟹、蔥姜、料酒、干辣椒、豆豉、小米椒、鹽、面包糠、食用油

做法：

1. 珍寶蟹宰殺干凈炸香
2. 蔥、姜、干辣椒、小米椒、蒜、豆豉剁碎，過油炸干炸香
3. 面包糠炸香炸酥撈出控油
4. 把炸好的蟹和小料翻炒均勻，加入鹽調味即可