導讀高溫持續，烈日之下，茶飯不思。每餐的菜是怎樣端上餐桌，又怎樣端了下去。每當這個時候，我就知道是時候拿出我的殺手锏——肉沫酸豆角了。經過晾曬泡制發酵的長豇豆，....

高溫持續，烈日之下，茶飯不思。每餐的菜是怎樣端上餐桌，又怎樣端了下去。每當這個時候，我就知道是時候拿出我的殺手锏——肉沫酸豆角了。經過晾曬泡制發酵的長豇豆，吃起來酸酸的，能夠促進唾液和胃酸的分泌，生津開胃，讓人食欲大振，胃口大開。今天餐桌上也因為這道下飯菜的到來，加速了其他菜品的暢銷，老公和寶貝都說這是本月的“明星菜肴”。

By 鹵蛋廚房

用料

• 酸豆角 1把
• 五花肉沫 100克
• 豆瓣醬 半勺
• 青紅辣椒 各1個
• 料酒 1勺
• 原味鮮 1勺
• 蒜苗 1根
• 大蒜 3瓣
• 姜 2片
• 五香粉 適量

做法步驟

1、一把酸豆角用水浸泡清洗后切成約5毫米的小段。

2、一塊五花肉剁成肉沫。

3、一根蒜苗切成小圈圈。

4、一根青辣椒切碎。

5、一根紅辣椒切碎。

6、三瓣大蒜切碎。

7、兩片生姜切末。

8、鍋中放略多一點的油，加入姜蒜沫炒出香氣。

9、加入豬肉末煸炒至變色。

10、加入半勺豆瓣醬，一勺原味鮮，適量五香粉和一勺料酒翻炒均勻。

11、加入青紅椒翻炒均勻。

12、加入豇豆翻炒出水汽。

13、美味完成。

小貼士

因為豇豆和調味料中已經鹽味很重了，所以過程中不要再加鹽了哦。

酸豆角的營養功效

家常菜 夏季養生調理 健脾開胃調理 便秘調理

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。