導讀五花肉這樣做肥而不膩，大家都說太好吃了，做法千萬別外傳～今天小編給大家帶來的菜譜，就是脆皮酥肉五花肉的做法。五花肉大家都非常愛吃，肥中有瘦，既不會像純肥肉那....

五花肉這樣做肥而不膩，大家都說太好吃了，做法千萬別外傳～今天小編給大家帶來的菜譜，就是脆皮酥肉五花肉的做法。五花肉大家都非常愛吃，肥中有瘦，既不會像純肥肉那樣膩的發慌，又不會像瘦肉那樣沒有流油的滋味。

今天小編帶來的脆皮酥五花肉，完美解決了傳統做法五花肉的一些缺點，做出來的菜肴味道鮮美，口感酥脆，營養健康非常好吃。因為肉是腌制過的，所以入味非常透徹，均勻，整塊肉的口感和味道都非常好吃，那么我們就來看看這道脆皮酥五花肉是怎么做的吧！

脆皮酥肉五花肉

By 懶飯小食堂

配料：

五花肉 適量、蔥 適量、姜 適量、雞蛋 適量、蠔油 適量、醬油 適量、老抽 適量、雞精 適量、白糖 適量、淀粉 適量、辣椒粉 適量、孜然粉 適量

烹飪步驟：

1.五花肉切片

2.倒入蔥姜蒜

3.倒入準備好的而調料抓勻

4.倒入淀粉抓勻腌制20分鐘

5.五成油溫下鍋油炸全程小火

6.炸至金黃酥脆撈起

7.鍋內熱油倒入孜然粉辣椒粉翻炒均勻

8.倒入組哈好的酥肉翻炒均勻出鍋

烹飪小貼士：

1、五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;滋陰潤燥，補腎養血;

2、五花肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產;

3、五花肉提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;

4、五花肉可以食療熱病傷津、產后血虛、消渴羸瘦、便秘、補虛、腎虛體弱、潤燥、滋肝陰，燥咳、潤肌膚，滋陰、利二便和止消渴;

5、豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

大家喜歡吃什么樣的五花肉呢？

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