導(dǎo)讀大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者：“專注美食，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇?，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是....

大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ǎ@幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。 三色杏鮑菇

材料：杏鮑菇150g 胡蘿卜70g 青椒70g，油適量 鹽適量 料酒適量 姜適量 蠔油適量 淀粉適量 胡椒粉適量 芝麻油適量 做法 1.準(zhǔn)備好食材 2.用鹽，淀粉，料酒，蠔油，胡椒粉，清水等調(diào)成汁待用. 3.杏鮑菇洗凈切成長條 4.青椒與胡蘿卜洗凈切粗條 5.鍋里水開，放入杏鮑菇焯至發(fā)蔫，撈出 6.鍋里油熱，放姜末爆香，放入胡蘿卜炒至發(fā)蔫 7.放入青椒 8.炒至青椒轉(zhuǎn)色 9.放入杏鮑菇煸炒勻 10.放入調(diào)汁，炒至汁稠，淋些芝麻油即可

地皮菜炒雞蛋

所需食材：地皮菜、雞蛋、鹽、小蔥、料酒、油。 做法步驟： 1、地皮菜由于是生長在潮濕的草地里，所以自身是比較臟的，因此在清洗的時候就需要特別注意，買回來后先用鹽水浸泡20分鐘，然后再沖洗干凈，瀝干水份備用。 2、準(zhǔn)備幾個雞蛋打入碗中，加入料酒和少許鹽攪拌均勻。 3、鍋中倒入少量油，油熱后倒入打散的雞蛋，等雞蛋稍稍有點凝固時馬上劃散，然后撈出來備用。 4、鍋中再次加油，放入清洗干凈的地皮菜，根據(jù)口味加入適量鹽，大火翻炒均勻。 5、把炒好的雞蛋倒進(jìn)去一起翻炒。 6、出鍋前撒上少許蔥花即可。

陳皮河蝦

材料：河蝦250克，九制陳皮15克、糖35克，鹽、味精各5克，黃酒5克，蔥末3克，姜末2克，麻油2克，精油500克(實耗15克)，糖50克。 做法 ： 1．剪去河蝦的須，洗凈后濾干水分；陳皮切成末。 2．油鍋燒熱，放入河蝦，用旺火熱油爆熟后立即撈出。 3．鍋留底油，放入蔥、姜煸香，加入酒、糖、鹽、糖、味精、陳皮和蝦，用中火慢慢地收汁，最后滴上麻油，出鍋裝盤。

黃金雞腿

食材：雞腿、雞蛋、面包糠、淀粉、鹽、料酒、花椒、生抽、蔥姜 制作步驟： 1、雞腿洗干凈血水后開幾刀便于入味，然后加入適量的鹽、蔥姜片、花椒、料酒、生抽腌制入味，一般量多的話，可以選擇提前一晚腌制好，這里選擇的雞腿是小雞腿，雞腿太大 2、腌制好的雞腿放入淀粉中，均勻的裹上一層后再裹上蛋液，最后裹上面包糠 3、鍋中燒油，油溫五六成熱，雞腿放入，中小火炸制，炸熟后撈出瀝油

清燉羊肉湯

食材 羊肉1500克、羊腿骨2000克、鹽適量、綠豆適量。 做法 1、羊腿骨砸斷用清水洗凈，將羊骨砸斷，在煮湯時羊里面的骨髓會被煮進(jìn)羊肉湯中，煮出的羊肉湯特鮮美。 2、將羊腿肉洗凈后切成小塊。羊腿肉瘦肉多而脂肪少，外層有筋膜，煮熟后肉質(zhì)口感細(xì)嫩筋道。 3、將綠豆用清水洗凈后用干凈紗布包好，因為綠豆煮的時候會吸收水分膨脹，紗布要包的松弛一些。 4、將羊腿骨放進(jìn)煮鍋倒入足量水，放在爐灶上用旺火煮沸。在煮的過程中，將煮出的浮沫分多次撇除干凈。這樣煮出的羊肉湯才湯色清澈。 5、鍋里的羊骨湯一直煮到湯色泛白，沒有浮沫，香氣濃郁就說明羊骨湯煮好了。羊肉湯好喝的關(guān)鍵，是先用羊骨煮成湯底，然后再放進(jìn)羊肉煮，煮出的羊肉湯才肉嫩湯鮮。 6、羊骨湯煮好，將羊肉，綠豆包放進(jìn)鍋里，煮開后轉(zhuǎn)小火煮。在煮的時候，將煮出來的臟東西用漏勺撈出。 7、羊肉湯煮開后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，煮到羊肉用筷子可以很容易穿透后將羊肉撈出。煮好的羊肉馬上切很容易切碎，將羊肉放涼后，肉質(zhì)緊實就很容易切成薄片了。 8、碗里放羊肉片，倒入煮沸的羊肉湯，撒上蒜苗，淋上油潑辣椒，調(diào)鹽入味后就可以美美的大快朵頤了。趁熱喝到鼻尖冒出汗珠兒，渾身通透順暢。

油豆泡燒肉

? 配料：豬肉400克，油豆泡250克，大蒜4小個，生姜一塊，蒜苗1個，白糖少許，生抽、鹽、料酒少許 制作方法： 1、將肉切好用醬油腌制10分鐘，姜、蒜片切好備用，油豆泡洗好備用； 2、鍋熱油，放入白糖，小火炒糖上色，炒出糖泡，放入肉，蒜，姜片大火炒 3、將油豆泡炒出香味，放水大火燒開，小火燒開50分鐘，煮出汁就可以了。

肉末豆腐

準(zhǔn)備食材：鹵水豆腐一塊，豬肉一下快，大蔥適量，生姜兩片，紅辣椒兩根，郫縣豆瓣醬一小勺，鹽適量，玉米淀粉少許，生抽半勺，老抽半勺，花椒粉少許，花生油適量 制作步驟： 1、一塊豆腐切成小塊備用，豆腐我用的是北方的鹵水豆腐，你也可以選擇嫩豆腐。 2、一小塊豬肉剁成肉泥，蔥切成蔥花，生姜切成末，紅辣椒切圈備用。 3、鍋中放入適量的植物油，先放入豬肉末中火翻炒。 4、炒到豬肉末全部變成白色，放入蔥末，紅辣椒，姜末炒出香味。 5、接著將一勺豆瓣醬放入鍋中，小火炒出紅油，然后將豆腐放入鍋中翻炒均勻。 6、往鍋中添加一大碗清水，放入適量的鹽和小半勺生抽。蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮三四分鐘左右。 7、鍋中還剩小部分湯汁的時候，分兩次淋入玉米淀粉。最后放入少許花椒粉，放入一把蔥花即可出鍋。

茄汁盤龍茄子

清清爽爽的幾道美味家常菜素菜分享給大家，營養(yǎng)豐富還很下飯 食材：茄子1-2根、青椒1個、紅椒1個、番茄醬1大匙、白醋1小匙、相克食物、糖2小匙、鹽1/2小匙、水1杯。 做法： 1.茄子洗凈去蒂，整根切成連刀片，底部不要切斷，連在一起。 2.切好的茄子放入鍋中蒸10分鐘，取出。青紅椒去蒂去籽切碎待用。 3.另起鍋燒熱，下少許油，放入蒸好的茄子稍微煎一下。然后下入青紅椒碎和所有調(diào)料和水到鍋中。 4.小心翻動茄子，讓它吸收調(diào)料汁，加熱收汁即可。

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