導讀冬天天氣寒冷干燥，許多人飲食生活不規律稍微一不注意就會產生便秘的問題，時間一長對身體也有很大的危害，小編在這里給大家推薦一種食物，營養豐富，便宜美味，常吃能....

冬天天氣寒冷干燥，許多人飲食生活不規律稍微一不注意就會產生便秘的問題，時間一長對身體也有很大的危害，小編在這里給大家推薦一種食物，營養豐富，便宜美味，常吃能夠有效的治療便秘，維生素比蘋果還要豐富。它是宿便的“天敵”，便宜營養又美味，維生素比蘋果還要豐富。它就是土豆，土豆營養豐富含有大量的維生素和膳食纖維，膳食纖維對于胃部的消化很有幫助，具有特別好的潤腸通便的作用。下面就和小編一起來學習這道土豆燒豆角的具體做法吧。

土豆燒豆角

By 杰米田園

配料：

土豆 100克 、豆角 100克 、花生油 適量、精鹽 適量、 白糖 適量、甜面醬 適量、蔥姜 適量

烹飪步驟：

1.土豆去皮洗干凈，豆角摘洗干凈，土豆切成條，豆角掰成段

2.起油鍋，蔥姜入鍋煸香后甜面醬入鍋炒，豆角入鍋炒

3.加適量水，再加白糖炒均勻蓋上鍋蓋燒，其間適時翻炒

4.豆角燒至變軟后土豆入鍋同燒

5.燒至食材熟，加鹽炒

6.炒均勻關火，盛出享用

烹飪小貼士：

土豆的選購技巧：1.看形狀圓形的馬鈴薯屬于粉質馬鈴薯，適合用來做沙拉或土豆泥；而細長的五月皇后品種則屬黏質，不容易煮爛，適合用來做咖哩。表面過于凹凸不平的避免購買。2.看表面挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。要盡量挑選肥大而勻稱的土豆，表皮無干疤和糙皮，無病斑、蟲咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無發酵酒精氣味的最好。3.看顏色要買黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，淀粉含量高，含有胡蘿卜素，口味較好。另外，還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性，加熱也不會被破壞，吃了會中毒。

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