板栗和此物一起炒，促進(jìn)消化，補(bǔ)充膠原蛋白，皮膚越來(lái)越細(xì)嫩！

栗子產(chǎn)生的能量較高，是屬于堅(jiān)果類，所含的淀粉非常高。干栗子的碳水化合物可以達(dá)到77%，鮮栗子也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍；栗子當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量是4%～5%，雖然不如花生、核桃多，但是也比煮熟后的米飯要高。

栗子是富含淀粉是食物，我們俗話常說(shuō)“10個(gè)栗子能頂1碗飯”，但是如果從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)，米飯的營(yíng)養(yǎng)含量并不如栗子豐富，因此，板栗雖然好吃，但是要注意不要一次吃太多，多太多的話就會(huì)引起肚子發(fā)脹，而且糖炒栗子滲入了糖分和油脂，熱量更高，因此千萬(wàn)不要吃太多哦!

在挑選生栗子時(shí)應(yīng)注意，自然成熟的板栗表面色澤紅亮光潔，根部光滑，頂部有極短的灰白色絨毛而無(wú)蟲(chóng)孔，帶有自然生成的微小凹坑，剝開(kāi)后的板栗果肉潔白。板栗生吃可較好地保留營(yíng)養(yǎng)素，但其淀粉含量高，生吃不好消化或易脹氣。家常菜中常把它和其他食材一起做，經(jīng)典菜有棗燜栗子雞，板栗紅燒肉等。

推薦搭配：板栗紅燒肉

材料：五花肉，板栗，油，冰糖，老抽，八角，鹽

做法

1、五花肉切小塊，板栗是速凍的，只要解凍就好了。

2、鍋里放一點(diǎn)油，中小火，放冰糖，把冰糖炒化，出現(xiàn)琥珀色。

3、就把五花肉下鍋，一直翻炒翻炒翻炒，到肉均勻的裹上了糖色，有一點(diǎn)焦糖色的時(shí)候，再放些老抽，繼續(xù)炒，再放兩顆八角，炒到醬色濃郁。

4、加開(kāi)水，中火咕嘟半個(gè)小時(shí)，把板栗放進(jìn)鍋中，翻勻，繼續(xù)再咕嘟半個(gè)小時(shí)，到湯汁變少。

5、收濃稠的時(shí)候，放適量鹽，調(diào)味，就可以啦！就這一個(gè)菜，都能吃兩碗飯啊！

你喜歡吃板栗紅燒肉嗎？

版權(quán)聲明：圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，圖文無(wú)關(guān)。如涉及版權(quán)問(wèn)題，請(qǐng)作者持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系