導讀板栗和此物一起炒，促進消化，補充膠原蛋白，皮膚越來越細嫩！栗子產生的能量較高，是屬于堅果類，所含的淀粉非常高。干栗子的碳水化合物可以達到77%，鮮栗子也有4....

板栗和此物一起炒，促進消化，補充膠原蛋白，皮膚越來越細嫩！

栗子產生的能量較高，是屬于堅果類，所含的淀粉非常高。干栗子的碳水化合物可以達到77%，鮮栗子也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍；栗子當中的蛋白質含量是4%～5%，雖然不如花生、核桃多，但是也比煮熟后的米飯要高。

栗子是富含淀粉是食物，我們俗話常說“10個栗子能頂1碗飯”，但是如果從營養的角度來說，米飯的營養含量并不如栗子豐富，因此，板栗雖然好吃，但是要注意不要一次吃太多，多太多的話就會引起肚子發脹，而且糖炒栗子滲入了糖分和油脂，熱量更高，因此千萬不要吃太多哦!

在挑選生栗子時應注意，自然成熟的板栗表面色澤紅亮光潔，根部光滑，頂部有極短的灰白色絨毛而無蟲孔，帶有自然生成的微小凹坑，剝開后的板栗果肉潔白。板栗生吃可較好地保留營養素，但其淀粉含量高，生吃不好消化或易脹氣。家常菜中常把它和其他食材一起做，經典菜有棗燜栗子雞，板栗紅燒肉等。

推薦搭配：板栗紅燒肉

材料：五花肉，板栗，油，冰糖，老抽，八角，鹽

做法

1、五花肉切小塊，板栗是速凍的，只要解凍就好了。

2、鍋里放一點油，中小火，放冰糖，把冰糖炒化，出現琥珀色。

3、就把五花肉下鍋，一直翻炒翻炒翻炒，到肉均勻的裹上了糖色，有一點焦糖色的時候，再放些老抽，繼續炒，再放兩顆八角，炒到醬色濃郁。

4、加開水，中火咕嘟半個小時，把板栗放進鍋中，翻勻，繼續再咕嘟半個小時，到湯汁變少。

5、收濃稠的時候，放適量鹽，調味，就可以啦！就這一個菜，都能吃兩碗飯啊！

你喜歡吃板栗紅燒肉嗎？

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