導(dǎo)讀又是一個(gè)忙碌的早晨，陳曉卿睡眼惺忪地從床上爬起來(lái)，打開(kāi)窗戶(hù)對(duì)換一下空氣，樓下車(chē)水馬龍的聲音立刻就響徹在整個(gè)房間之中，那些汽車(chē)的鳴笛聲更是仿佛從很遠(yuǎn)的地方傳過(guò)....

又是一個(gè)忙碌的早晨，陳曉卿睡眼惺忪地從床上爬起來(lái)，打開(kāi)窗戶(hù)對(duì)換一下空氣，樓下車(chē)水馬龍的聲音立刻就響徹在整個(gè)房間之中，那些汽車(chē)的鳴笛聲更是仿佛從很遠(yuǎn)的地方傳過(guò)來(lái)的。

看了看時(shí)間，再過(guò)半個(gè)小時(shí)怎么也得出門(mén)了，為了應(yīng)付北京擁堵的交通你必須提前一個(gè)小時(shí)出門(mén)，趕早不趕晚嘛。好在陳曉卿是靠嘴而不是靠臉吃飯的，手里捧著一汪水往臉上呼嚕幾把，跨上包出門(mén)了，臨走前他把桌子上的涼牛奶喝掉，并在走進(jìn)電梯之前咽到肚子里，這頓典型的北京早點(diǎn)就這么胡亂的進(jìn)行完了。

作為創(chuàng)作過(guò)《舌尖上的中國(guó)》、《風(fēng)味人間》、《一城一味》等經(jīng)典美食紀(jì)錄片的導(dǎo)演，陳曉卿有時(shí)候也會(huì)很瞧不起自己，在生活中什么都能湊合，唯獨(dú)吃這方面咱不能湊合呀，往小了說(shuō)這是自己的專(zhuān)業(yè)，是自己安身立命的資本，往大了說(shuō)，當(dāng)初大學(xué)畢業(yè)為什么要干這一行？不就是因?yàn)樽约簾釔?ài)生活，熱愛(ài)美食，迷戀老百姓餐桌上的那股煙火氣嗎，如今連吃都這么糊弄，生活還有什么追求呢。

想想當(dāng)年自己扛著攝像機(jī)走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)，就是為了實(shí)現(xiàn)自己的美食導(dǎo)演夢(mèng)，后來(lái)他走出去自己?jiǎn)胃捎质亲约簩?duì)于美食，對(duì)于紀(jì)錄片的執(zhí)著，如今哪怕一頓早餐都變得可有可無(wú)了嗎？難道在自己制造的影像當(dāng)中，那些美好的生活以及平凡又美妙的故事不正是從一頓早餐開(kāi)始的嗎？

當(dāng)然，這事不能全怪陳曉卿，奔波在北京的人想要好好吃上一頓像樣的早餐如今確實(shí)是一種奢侈。上班的距離遠(yuǎn)，路上又堵車(chē)，晚上工作到很晚，白天起不了太早，這都是吃一頓像樣的早餐所面臨的困難。

坐在辦公桌前，他翻開(kāi)焦桐先生的《暴食江湖》，在文中焦桐先生說(shuō)，早餐是一天中最初的期待，可見(jiàn)它有多重要，的確，一日之計(jì)在于晨，那是一天的開(kāi)始呀，不僅僅吃得好，更要有一種儀式感，可不能湊合。

看到這里，陳曉卿嘆了口氣，將來(lái)有機(jī)會(huì)把焦桐先生請(qǐng)到北京來(lái)生活一段時(shí)間，看看他還能不能做到這樣。

這個(gè)試驗(yàn)后來(lái)沒(méi)能有機(jī)會(huì)用在焦桐先生身上，而是用在另外一位大名鼎鼎的電影制片人、美食家蔡瀾先生身上。

那年正值年初，北京的天氣還比較冷，兩人約了在蔡瀾先生的酒店里吃早飯，當(dāng)陳曉卿坐在蔡瀾先生身旁的時(shí)候，桌子上幾乎擺滿(mǎn)了一桌子京味早點(diǎn)，小米粥、豆腐腦、老北京咸菜、油條、油餅、炒肝、包子。全是最接地氣的普通北京老百姓吃食。

蔡瀾先生懂吃，懂北京的飲食文化，他對(duì)陳曉卿說(shuō)：“那邊還有豆汁兒焦圈呢”。

陳曉卿看著這一桌京味早點(diǎn)，確實(shí)眼前一亮，心說(shuō)還能有酒店這么接地氣，怪不容易的，今天說(shuō)什么也得好好品嘗一番，他坐下跟著蔡瀾老師吃了起來(lái)。

一口油條咬下去，陳曉卿大失所望，他又跟服務(wù)員要西式早餐，面包片和牛奶，這又回歸了他平時(shí)早上忙碌時(shí)的樣子。

蔡先生不解：“為什么在北京你不吃當(dāng)?shù)氐拿朗常俊薄?/p>

這個(gè)問(wèn)題其實(shí)很好回答，但出于對(duì)蔡瀾先生的尊敬，他并沒(méi)有回答。

蔡瀾先生常年生活在香港，來(lái)北京的次數(shù)很少，論對(duì)京味早餐的了解肯定不如在北京生活了30多年的陳曉卿，其實(shí)美食這種東西，更多的時(shí)候吃的還是文化，沒(méi)有好吃或不好吃之說(shuō)，只有正宗與不正宗之別。

對(duì)于蔡瀾先生來(lái)說(shuō)，只要看見(jiàn)了炒肝包子，豆汁焦圈，油條豆腐腦兒，那基本上就把北京早餐的輪廓給勾勒出來(lái)了，沒(méi)怎么吃過(guò)北京早點(diǎn)的人不知道北京的早點(diǎn)應(yīng)該什么味。而陳曉卿小時(shí)候在街邊吃早點(diǎn)的記憶永遠(yuǎn)扎根在他心中，那種體驗(yàn)不是坐在星級(jí)酒店里點(diǎn)一份京味早點(diǎn)就能找回來(lái)的。

在陳曉卿看來(lái)，酒店里就不可能做出好的早餐，北京最好吃的早餐一定都在居民區(qū)的尋常巷陌之中，那種呼呼冒著熱氣的胡同口，街頭巷尾，并且是你可以站在熱氣騰騰的鍋灶前跟掌柜的，跟伙計(jì)扯著閑篇兒的那種，甚至你都不用打招呼，直接拿著筷子在茶葉蛋的鍋里扒拉，直到尋到最入味的那一個(gè)，上學(xué)的孩子，晨練的老者，上班的同事，街坊鄰居老熟人互相打著招呼，這是酒店能給予的體驗(yàn)嗎？那不可能。

咬了咬牙，在一個(gè)休息日的早晨，陳曉卿將自己為數(shù)不多可以睡懶覺(jué)的機(jī)會(huì)奉獻(xiàn)出去了，他起了一個(gè)大早，把還在被窩里的孩子一把揪起來(lái)，披上衣服走出去20來(lái)分鐘，憑借著記憶找到了自己年輕時(shí)曾經(jīng)常吃的那家早點(diǎn)攤。

這里跟從前不一樣了，那些破破爛爛的平房都進(jìn)行了改造，相比十幾二十年前顯得利索多了，吃早點(diǎn)的地方仍然有，畢竟是個(gè)鬧市區(qū)，人來(lái)人往的。推開(kāi)門(mén)之后，屋里倒是顯得挺干凈，擺放的桌椅也挺多，像之前拼桌吃早點(diǎn)的情況在這里不會(huì)再出現(xiàn)了。

陳曉卿環(huán)顧四周，看看能不能找到曾經(jīng)的老熟臉，一圈下來(lái)，看來(lái)沒(méi)有，都是年輕的小姑娘，小伙子，比自己兒子大不多少，他們操著各種各樣的口音。

陳曉卿帶著自己的大胃王兒子，把那些豆汁兒焦圈、炒肝包子、餛飩、油餅、炸糕、豆腐腦之類(lèi)的吃食要了一個(gè)遍。吃了一腦門(mén)子汗出來(lái)。這頓早點(diǎn)吃得確實(shí)比平時(shí)要精致得多，味道似乎也能找到兒時(shí)的些許記憶，但那股煙火氣是永遠(yuǎn)找不回來(lái)了。

也別怪罪城市的變化大，我們自己又何嘗不是將曾經(jīng)那種生活狀態(tài)拋棄得一干二凈嗎，像今天這樣心血來(lái)潮起個(gè)大早跑來(lái)吃個(gè)早點(diǎn)的情況一年也不會(huì)出現(xiàn)兩次。想當(dāng)初我們都曾為了一碗豆腐腦兒，一張?zhí)怯惋灳妥约嚎梢宰呱习雮€(gè)小時(shí)，今天我們還會(huì)有這樣的雅興嗎？

吃著程式化的食物，為得是維持生命體征，每一天的早晨，只有果腹，而不存在任何享受。

唯一讓陳曉卿欣慰的是，在外地的一些小城市，只要他不怕麻煩，他都能找回那種獨(dú)屬于民間的煙火氣，而唯獨(dú)在自己的第二故鄉(xiāng)北京，哪怕是被稱(chēng)為“掃街嘴”的陳曉卿也很難從自己家周?chē)业侥贻p時(shí)吃早點(diǎn)的那種久違的感受了。