當前位置:首頁>美食>清炒大頭菜怎么炒大頭菜炒肉顆顆
發(fā)布時間:2025-10-21閱讀(5)

夏日炎炎,食欲不振,試試這道下飯神器,不算什么大菜,自己倒騰出來的配方,名字都不好起,反正好吃就行了下稀飯,配饅頭,夾餅吃都是絕絕子!
By 戒咖啡

1、大頭菜切成顆顆,芽菜切碎,用開水泡10余分鐘,泡去多余鹽分,瀝干備用。

2、豆腐干切成0.6*0.6cm大小的顆粒。

3、夾子肉切成粗顆粒,放入少許鹽拌勻碼味5分鐘。

4、冷鍋熱油,開小火四成油溫放入肉紹炒香。

5、肉紹炒熟以后稍微多炒一分鐘,把油炒出來,倒入蒜蓉炒香。

6、放入芽菜炒干水分(約炒2分鐘)

7、再放入大頭菜炒香(炒1-2分鐘)。

8、放入豆腐干顆粒炒2分鐘。

9、放入2勺生抽,半匙白糖、幾滴花椒油調(diào)味。

10、二荊條切圈,起鍋前放入翻炒至斷生,再加一點味精。

11、下飯、夾饅頭、煮面都是絕佳!!
芽菜:大頭菜:豆腐干:肉的比例是1:2:3:2。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
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