導讀大家好！我是愛美食、愛分享的阿苷！每天都會定時更新美食，喜歡美食的朋友不妨也跟著做一做。請關注我！這樣就能輕松找到我！如果不告訴你，能猜出這是黃瓜嗎？是不是....

大家好！我是愛美食、愛分享的阿苷！每天都會定時更新美食，喜歡美食的朋友不妨也跟著做一做。請關注我！這樣就能輕松找到我！

如果不告訴你，能猜出這是黃瓜嗎？是不是看起來有點像萵筍？其實，這就是我們常說的“旱黃瓜”。旱黃瓜又叫刺黃瓜，表面粗糙，有突起，顏色多為黃中泛綠。

我們之所以喜歡吃黃瓜，那是因為黃瓜是一種低糖低熱量的蔬菜，口感脆嫩，水分充足，特別適合生吃。尤其是普通的綠皮黃瓜，既有蔬菜的清香，又兼具水果的特性，所以更受大家的喜歡。正是因為市場需求不大，所以旱黃瓜的產量一直不太高。早幾年，市場上幾乎很少能看見。

綠皮黃瓜水分多，生吃很合適。但是偏偏有些人，不愛吃生的，就愛吃熟的。就比如我，最喜歡吃炒黃瓜或者紅燒黃瓜。

以往都用綠皮黃瓜炒，加熱之后容易發軟，還特別愛出湯。為了吃一口熱的，就只好放棄爽脆的口感。

好在現在旱黃瓜能非常輕易買到，所以只要是熟吃，我必然會使用這種黃瓜。加熱之后口感脆嫩不變，而且不出水，即使只是加點雞蛋簡單炒炒，也同樣能讓你吃得有滋有味。

【旱黃瓜炒雞蛋】

所需材料：旱黃瓜，雞蛋，大蒜，食用油，蠔油，胡椒粉，食鹽，雞粉

制作方法如下：

1.準備3根旱黃瓜，再加2個雞蛋。

2.黃瓜先去皮，然后洗干凈切成四半，再用刀把黃瓜芯片除掉。

3.將黃瓜切成比較厚的片；雞蛋打入碗中，用筷子調成雞蛋液；另外再把大蒜切成片。

4.準備一只炒鍋，先往鍋中倒入適量油，等油溫升高之后，倒入雞蛋液滑炒成型。然后再倒入大蒜片爆炒出香味。

5.把切好的黃瓜片放入鍋中，快速翻炒均勻。

6.往鍋中加入一些蠔油和胡椒粉提味。

8.起鍋之前，再加入適量的食鹽和雞粉調味，然后混合均勻。

9.最后把炒好的黃瓜，盛出裝盤即可。

一道美味的旱黃瓜炒雞蛋，做好了！黃瓜清香，雞蛋味濃，簡單的菜肴也可以很好吃！

今天的分享就到這里，您還喜歡嗎？喜歡就點個贊。請關注我！我會給大家帶來更多的美食分享，不知道吃什么的時候可以看看我的文章，也許就會有靈感。分享美食是一種美德，如果您有什么好的食譜，也歡迎大家能夠給我留言，我們一起共同探討，一起開啟美食之旅。謝謝大家！