導讀雞肉是市場中最常見的一種食材之一。也是我們平時經常吃的一種肉類。不過雞肉吃膩了，還可以試試這一種營養價值高的食材，最近我家就經常吃蝦仁做的菜，老人和小孩比較....

雞肉是市場中最常見的一種食材之一。也是我們平時經常吃的一種肉類。不過雞肉吃膩了，還可以試試這一種營養價值高的食材，最近我家就經常吃蝦仁做的菜，老人和小孩比較適合吃。這菜一年四季都好吃，含鈣量是雞肉6倍，蛋白質比雞肉還多。蝦仁含有豐富的蛋白質，和多種的微量元素。而且蝦仁的口感也非常的好，清甜Q彈。今天和大家分享一道蝦仁非常美味的做法。這道菜就是蝦仁肉加黃瓜，裹糯米。做法簡單又好吃。感興趣的朋友就來試一試吧！

糯米裹丸

By 明兒小廚

配料：

黃瓜 100克、蝦仁 50克、糯米 25克、精鹽 3克

烹飪步驟：

1.今天用到了蝦仁，吃蝦仁最重要的就是吃它原汁原味的鮮，所以用到的調味料，只有食鹽。首先處理食材，糯米提前一個小時浸泡；蝦仁提前解凍；黃瓜用擦絲器擦成細絲。

2.擦成細絲的黃瓜絲，撒入一勺食鹽腌漬一會，攥去水分。放鹽為的就是調個底味，去掉黃瓜中的水分。

3.攥掉水分的黃瓜絲和切成小丁的蝦仁放到一起攪拌均勻。

4.團成小圓球，為了結實一點，可以稍微攥一下。

5.上面裹上糯米，用手稍微攥一下，讓糯米可以沾的更牢一點。

6.通電源，按營養蒸鍵，靜等美食。

烹飪小貼士：

營養價值1、蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。2、蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

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