導讀時間過的真快，轉眼又到立冬了。立冬意味著冬天來臨，草木凋零，蟄蟲休眠。人類雖然沒有冬眠的說法，但卻有“立冬補冬”的習慣。至于“補冬”要吃什么，并沒有一個完全....

時間過的真快，轉眼又到立冬了。立冬意味著冬天來臨，草木凋零，蟄蟲休眠。 人類雖然沒有冬眠的說法，但卻有“立冬補冬”的習慣。 至于“補冬”要吃什么，并沒有一個完全的定論，但肉是肯定不能少的。今天就給大家推薦一道飯菜合一的排骨燜飯，好吃到舔盤的那種，吃一次就忘不了！ 這道排骨燜飯做起來很簡單，簡直就是懶人必備，沒有廚藝的小白也能做。把排骨焯水，翻炒，燉煮后，連湯汁一起倒入電飯鍋，和大米一起煮熟就可以了。 還可以加上青豆、玉米粒和胡蘿卜丁等蔬菜粒，不僅能豐富口感，還能提升顏值。做好的排骨燜飯，排骨煮到軟爛，米飯粒粒分明，每一顆都吸收了湯汁，軟糯甜香，好吃到吶喊！絕對是燜飯中的王者。 不知道吃什么，或者想偷個懶的時候，這款飯菜結合的排骨燜飯你一定不能錯過！

By 安琪美食廚房

用料

• 大米 300g
• 排骨 200g
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺
• 百鉆白砂糖 1勺
• 蠔油 1勺
• 青豆、玉米粒、胡蘿卜丁 100g
• 蔥姜蒜 適量

做法步驟

1、大米洗凈，用清水浸泡20分鐘

2、排骨洗凈，冷水下鍋，加姜片和料酒，煮開，撈出瀝干水分

3、鍋熱倒油，加蔥姜蒜爆香，撈出留底油，下排骨炒至兩面金黃，倒入老抽、生抽、白糖和蠔油，翻炒均勻

4、加一碗沸水，沒過排骨，轉中小火，熬煮15分鐘

5、將泡好的大米倒入電飯煲，將排骨和湯汁一起倒入，湯汁淹沒過大米一指節（和平時用水煮飯時一樣），煮熟

6、玉米粒、胡蘿卜丁和青豆炒熟

7、加入煮好的排骨飯中

8、拌勻即可

大米的營養功效

大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。

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