導(dǎo)讀注意事項：01每天食用3-4g的量，有秤可以用稱量。沒有秤可以按盞來，一般一盞大概6g可以吃兩頓。按周來頓，例如一周吃4次，4*3=12g，也就是2盞。不要....

注意事項：

01

每天食用3-4g的量，有秤可以用稱量。沒有秤可以按盞來，一般一盞大概6g可以吃兩頓。按周來頓，例如一周吃4次，4*3=12g，也就是2盞。不要為了節(jié)省燕窩，每天去吃1g、2g，與其這樣食用還不如不吃。

02

整個過程必須要用純凈水或者涼白開，不可以用自來水。

01

泡

稱好所需的量，開始泡燕窩。大概需要泡4-5小時，其間要多次進行換水（礦泉水或涼白開），可以的話，盡量一個小時換一次。泡的過程中，有細(xì)小的毛會出來，這時就可以用鑷子把毛挑揀出來。用手揉搓燕窩，讓燕窩散開。并按照燕窩的紋理，撕成條。

02

洗

燕窩泡開了之后，就開始洗燕窩了。燕窩放在碗里多次用水（礦泉水或涼白開）洗。洗4-5次是最好的。

這時也可以用漏勺，進行沖毛，細(xì)小的毛會通過漏勺出去，而燕窩會留在碗里。

03

燉

01

洗完之后，要把燕窩倒在漏勺里，控干水分。看差不多就可以了，這個沒有時間要求。

02

然后就把燕窩倒進盅里，加入純凈水或者涼白開水。

?加水量很關(guān)鍵，太多會使燕窩化成水，太少會感覺燕窩干。加水量剛沒過燕窩后高1-1.5cm就可以了。

03

蓋上蓋子，現(xiàn)在就可以燉了。

??一定要隔水燉，

??一定要隔水燉，

??一定要隔水燉。

我用的是電飯鍋 盅。冷水放入，25-30分鐘就可以了。

04

燉好后，拿出來，打開蓋子，放涼再裝入提前清洗干凈的小瓶。一定要放涼以后，再裝進小瓶里。

燉好了放涼。放涼以后裝瓶。封口，蓋蓋子。我一般會加一層保鮮袋，保鮮膜也可以。放入冰箱冷藏！冷藏！

04

存放

01

未燉煮的，要密封好，放在陰涼通風(fēng)干燥處。每次吃拿所需的量，再密封好就可以了。

02

針對上班族，每周燉一周的量來說，一定要燉純燕窩。就是不加任何亂七八糟的東西（什么牛奶啊，紅棗啊這些都不可以）。因為只有純燕窩才能在冷藏里放7-10天，加了別的東西的都易化水。

05

食用

01

對于每天都能吃鮮燕窩的，一定要在燕窩快出鍋的時候提前個2-3分鐘加牛奶啊、大棗啊和枸杞之類的。

02

對于每次燉一周的量要這樣吃，吃之前先把裝燕窩的小瓶從冰箱里拿出來，緩一緩因為太涼了。然后把牛奶加熱，可加入紅棗等東西。然后把牛奶導(dǎo)入碗里，再把燕窩倒進碗中，攪拌一下就可以吃了。

??切記燕窩盡量不要進行二次加熱。