導讀牛腱子肉這樣做，脆嫩爽滑，簡單好做好吃，這味道，宴客也夠面。時間飛梭，2020年已經過去一大半的時間了，還有100天左右就過年了。學會這道菜，不管家宴還是宴....

牛腱子肉這樣做，脆嫩爽滑，簡單好做好吃，這味道，宴客也夠面。

時間飛梭，2020年已經過去一大半的時間了，還有100天左右就過年了。學會這道菜，不管家宴還是宴客，都倍有面。今天用牛腱子肉做一道美食，做法分享給大家：

醬牛肉

【食材】：牛腱肉，蔥姜，料酒，花椒，干辣椒，鹽，生姜片，八角，鹵料包（桂皮、小茴香，丁香，花椒，干草，草果），冰糖，老抽，花生米，香菜。

【步驟】：

1、將牛腱肉清洗干凈放入清水中浸泡2個小時，泡出血水。起鍋燒水，放入蔥姜，料酒，花椒，牛腱肉煮開并撈出沖洗干凈。

2、清洗干凈的牛腱肉放入砂鍋中，放入干辣椒，鹽，生姜片，八角，鹵料包（桂皮、小茴香，丁香，花椒，干草，草果），冰糖，老抽中小火慢燉2個小時后，牛肉用筷子可以扎的動即可關火浸泡2-3小時后取出切片。放入花生米，香菜，醬汁拌勻即可食用。鮮香美味，好做好吃。喜歡的朋友不妨可以試試。

廚房小貼士：

醬牛肉盡量選牛腱肉，更有韌勁。

本文由廚房美食美客原創，每天分享美食食譜。喜歡的朋友可以點關注。謝謝大家！