導(dǎo)讀大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜1、豇豆.是豆科、豇豆屬一年生纏繞、草質(zhì)藤本或近直立草本植物2、今天劉嫂就來(lái)分享一下“....

大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜

1、豇豆.是豆科、豇豆屬一年生纏繞、草質(zhì)藤本或近直立草本植物

2、 今天劉嫂就來(lái)分享一下“蒜泥豆角”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開(kāi)始介紹所需要的食材：

豆角、大蒜、干辣椒、生抽、小蔥、生抽、蠔油、白糖、雞精、食鹽

4、先把豆角放入盆中，再倒入清水清洗干凈，然后放在案板上，把根部切掉，再切成長(zhǎng)條，放入盆中，放入一勺食鹽，食鹽有消毒殺菌的作用，再倒入清水，浸泡十分鐘

5、干辣椒切小段、生姜切末、小蔥白切末、蒜子壓扁斬成蒜末、一起放入盤(pán)中備用。小碗中放入兩勺生抽、蠔油、一勺雞精、一勺白糖、半勺食鹽，攪拌均勻后備用，豆角泡的時(shí)間到時(shí)，撈出放在大碗中

6、再在豆角中放入食用油攪拌一下，這樣蒸好的豆角碧綠鮮嫩。炒豆角有人喜歡過(guò)油，但是吃起來(lái)不健康，有的人喜歡焯水，營(yíng)養(yǎng)容易流失了，而直接炒又太慢了，很難炒熟，今天和大家分享一下我們這種方法，炒出來(lái)的豆角碧綠鮮嫩，而且口感很好

7、把豆角放入蒸鍋中，大火燒開(kāi)后蒸兩分鐘就可以了，時(shí)間到時(shí)，關(guān)火撈出放入碗中。熱鍋倒油，放入蔥姜蒜、干辣椒一起下鍋爆香，爆香后下入豆角翻炒，再倒入調(diào)好的料汁，翻炒均勻就可以出鍋裝盆開(kāi)吃了

8、豇豆性平、味甘咸，歸脾、胃經(jīng)；具有理中益氣、健胃補(bǔ)腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴的功效；主治嘔吐、痢疾、尿頻等癥

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