導(dǎo)讀原味蒸菠蘿飯分類(lèi)：東南亞，飯，蒸作者：Pan小月創(chuàng)建時(shí)間：2013-05-0214:08:37描述：收錄于《一起來(lái)吃早午餐》“好米飯有光輝”章節(jié)【一起來(lái)吃】....原味蒸菠蘿飯

分類(lèi)：東南亞，飯，蒸

作者：Pan小月

創(chuàng)建時(shí)間：2013-05-02 14:08:37

描述：收錄于《一起來(lái)吃早午餐》“好米飯有光輝”章節(jié)【一起來(lái)吃】是下廚房最新出版的系列圖書(shū)，由@Pan小月 的《一起來(lái)吃早午餐》、@晴天小超人 的《一起來(lái)吃下午茶》、@小小H 的《一起來(lái)吃輕晚餐》3本組成，吃貨小分隊(duì)的完美周末，就是從早到晚吃吃吃！3本一起預(yù)定有獨(dú)家優(yōu)惠喲：http://product.dangdang.com/23682828.html 感謝支持！菠蘿飯的做法很多，有蒸的有炒的；炒的大多會(huì)放蝦仁青豆玉米胡蘿卜之類(lèi)的，蒸的大多會(huì)放葡萄干和糖。其實(shí)什么都不放，蒸出來(lái)的菠蘿飯也非常好吃，蒸的時(shí)候滿(mǎn)屋菠蘿香，非常誘人。很多人會(huì)選擇把米淘洗好之后，直接放在菠蘿里蒸熟。但假如不小心把菠蘿挖漏了，就會(huì)非常難熟，即便不漏，要想把糯米飯蒸到口感合適的地步，甚至需要一兩個(gè)小時(shí)，不然很容易夾生。所以我會(huì)傾向于把糯米飯先用電飯鍋蒸熟，然后再放入菠蘿里蒸上二十來(lái)分鐘，可能不如直接生米入菠蘿里蒸那么香味明顯，但比較快。我其實(shí)覺(jué)得菠蘿味兒也挺足的了。 #樂(lè)購(gòu)TESCO優(yōu)鮮下廚房-水果#

用料：

• 菠蘿 1個(gè)
• 糯米
• 大米
• 水

步驟：

0. 糯米與大米一半一半，提前用清水浸泡三四個(gè)小時(shí)，放入電飯鍋，和平時(shí)蒸米飯一樣加水蒸熟。

1. 取一個(gè)菠蘿，將葉子太長(zhǎng)的部分剪掉一些。然后在側(cè)面大約1/5的地方切下來(lái)一片，當(dāng)蓋子。

2. 挖出菠蘿果肉，隨意切成小塊，待糯米飯蒸好之后，拌入飯里，攪拌均勻。倒多少可以憑自己的喜好，我沒(méi)全用完，還有一些直接吃掉了。

3. 把菠蘿果肉和糯米飯翻拌均勻，盛到菠蘿里，蓋上最開(kāi)始切下來(lái)的那一片“蓋子”。

4. 蒸鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入菠蘿，蓋上蓋子，再蒸20分鐘即可。

小貼士：

蒸糯米飯要比平時(shí)蒸大米飯放更少的水，水量基本剛好沒(méi)過(guò)米就差不多了。菠蘿用的是@本來(lái)生活 的海南金菠蘿~~