導讀天冷的早上就該吃點熱乎的，一碗簡單好吃的清湯面，鮮美還營養今天早上醒來得比較早，就想著去早市溜達一圈，看看有什么新鮮的食材買回來，看到大蝦還不錯，就買回來了....

天冷的早上就該吃點熱乎的，一碗簡單好吃的清湯面，鮮美還營養

今天早上醒來得比較早，就想著去早市溜達一圈，看看有什么新鮮的食材買回來，看到大蝦還不錯，就買回來了一斤，打算早上就來給家人做上一份鮮蝦湯面來吃，請清爽爽的，一點也不油膩，關鍵的是還有營養。

清湯面顧名思義，清淡，不油膩，非常的適合一家人一起吃，蔬菜、蝦、面全有了，營養均衡，而且還省事一鍋就煮好了 。外面的天氣是如此的寒冷，還是來一碗熱乎乎的面條才能讓自己暖起來。

做起來簡單，熱乎乎的，飽腹還解饞，吃飽后身上的暖暖的，肚子里極其充實，人倍精神。如果您喜歡，不妨一試。

【菜名】：鮮蝦湯面

【食材清單】：新鮮的大蝦，生姜，食用油，面條，小油菜，小蔥，開水，海鮮醬，鹽。

【烹飪步驟】：

1、把食材提前給準備好了，生姜去皮了以后切成片，小蔥用清水洗干凈以后切成蔥花，買回來新鮮的大蝦把蝦線給提前挑出去。

2、 鍋里面加入適量的食用油，燒熱了以后把姜片還有新鮮的大蝦準備好了，把大蝦給煎的變色，這里需要注意一下，把大蝦給煎的完全變紅，這個也是湯白鮮美的竅門哦。

3、 隨后再往鍋里面加入適量的開水，因為面條很吸水的，所以水量加的一定要比平時煮湯還要多。

4、鍋里面的湯用大火燒至滾燙，變濃。因為煎蝦的時候會把蝦油煎出來，蝦油又是紅色的，所以湯的表面就是會浮有紅色的浮沫，不用擔心都是正常的現象哦。

5、隨后我們再將面條也下進湯里面繼續的煮，要是擔心大蝦給煮老了的話，可以先把大蝦給撈出來，等到面條煮好了以后再放進去。

6、 等面條煮得軟硬差不多了的話，最后把小油菜清洗干凈了以后下進去煮一會，把小油菜煮的斷生了就行了，千萬時間不要太長了，不然小油菜煮的軟爛了，吃起來就沒有口感了。

7、最后再就加上適量的鹽來調味，裝進小碗里面以后撒上蔥花，就可以美美地享用了。等吃面的時候我們可以舀上一勺海鮮醬，或者是自己做的各種其他的鹵子都可以，其實不放也很好吃的。一攪拌我們就可以美美地享用了哦。

【小貼士】：

1、調制清湯我個人喜歡香菜的味道，這個可以根據自己的喜好換成小蔥，或者不放都是可以的。

2、除了自己手搟的面條，一般外面買的面條都是有鹽分的，尤其是包裝的那種，所以做 清湯面的時候不建議大家放太多的鹽進去，這樣做出來的面條還有湯汁才能更加的鮮香。

3、清湯面的食材也分為很多，加上一點蘑菇，胡蘿卜，雞蛋等等，味道都很不錯。