導讀云南真的是個不錯的地方，現在有不少年輕人在云南居住，不僅是環境好、氣候好，還是因為美食也特別多，生活節奏慢，住起來讓人感覺很舒心，不像在北上廣壓力那么大。來....

云南真的是個不錯的地方，現在有不少年輕人在云南居住，不僅是環境好、氣候好，還是因為美食也特別多，生活節奏慢，住起來讓人感覺很舒心，不像在北上廣壓力那么大。

來了云南，肯定是要吃好玩好的，不然真的太虧了，尤其是在吃上面，一定要多吃。過橋米線幾乎全國各地都有，但是云南正宗的過橋米線真的是大不一樣，從湯到料都是不同的，吃過了云南的過橋米線，再去其他地方吃，真的會感覺很不正宗。但是，今天要說的不是過橋米線，而是泡菜魚。

藏在老小區里，開店20年

這是一家藏在老小區里面的店，位置真的很難找，最關鍵的是這家店完全看不到招牌，如果不是看到有不少人朝著店的方向走去，有可能找一天都找不到。這家店開了近20年了，都已經過飯店了，還是有很多人在等著吃，并且還是在工作日期間，看來這家店應該很不賴。

這家店的位置真的很難找，要不是看到外面有人在吃飯，我只會覺得這就是在小區里的住戶。能在小區里開20年，不僅是附近的人經常來吃，肯定在當地也是有一定的知名度的，不然也開不了這么久。

40元一公斤，一大盆

魚用的是花鰱，都是根據顧客的要求，現場直接片魚片的，40元一公斤，也就是兩斤，我以為量不多，結果沒想到整整一大盆，也不知道40塊錢兩斤的花鰱貴不貴。我是感覺這個價格不是太貴，畢竟要做好這盆魚，要用的料還是挺多的。而且這家店做的泡菜魚和其他地方做出來的還是有很大的區別的。

香、麻、辣、酸，味道棒

看著做法是挺簡單的，把魚片好后，放進裝有淀粉水的盆里抓拌一下，然后放進魚湯里面煮一會，撈出來放進盆，上面撒上一層花椒粉，再來一層辣椒粉，之后再炒一鍋底料，有點類似火鍋底料，熱熱的往撒好料的魚肉上一澆，瞬間香氣彌漫，麻辣香味撲鼻而來。這種做法和水煮魚、水煮肉很像。吃起來魚肉很嫩，雖然吃起來很辣，但是蘿卜條的酸味又很開胃，整個就是香、麻、辣、酸，雖說沒有感覺很特別，但是是好吃的。

喜歡吃魚、吃辣、吃酸的，可以試試，就是吃魚的時候要格外小心，不然很容易被卡到。

不得不說，云南真的是個好地方，不僅風景好，是旅游的好地方，而且各種各樣的美食也特別多，是個很適合吃喝玩樂的地方，也是個適合居住的地方。