10月喝湯，南方人經常喝這湯，簡單燉一鍋，補足營養，安穩度秋
發布時間：2025-10-21閱讀(3)
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已經進入十月小長假，正值秋季降溫的時候，溫度已經降低到個位數，很容易讓人凍感冒了，身體會特別虛弱無力，這個時候需要增添一些衣服，通過飲食來增強身體的免疫力，避免疾病的入侵。10月是非常重要的日子，一定要照顧好家里人，平常不能虧待，建議給家里人煲湯喝，比如說這款馬蹄椰汁紅棗燉雞湯，食材豐富多樣，湯品特別鮮美，別不懂吃。10月喝湯，南方人經常喝這湯，簡單燉一鍋，補足營養，安穩度秋。 
【馬蹄椰汁紅棗燉雞湯的制作技巧】
準備一些食材：選購若干個馬蹄（馬蹄又名荸薺，是一種珍藏在地下的水果，口感與雪梨相似，口感清甜，燉湯會讓湯品更甜美，還可以直接當成水果吃），一個椰子（椰子是一種南方水果，椰肉和椰汁都是寶貝，拿來燉湯非常合適），半只新鮮老母雞（不要用速凍雞燉湯，新鮮老母雞是燉雞湯的不二選擇），若干片生姜，大紅棗若干個，幾勺料酒或黃酒，少許食鹽和胡椒粉，其他。
正確制作過程：
1：提前準備好馬蹄，椰子，紅棗和老母雞，先把紅棗全部洗凈，生姜去皮切成薄片，香蔥洗凈切成細蔥花，備用。2：把馬蹄表面的泥巴搓洗干凈，用工具削掉外皮，全部放在碗中，加上適量清水或鹽水浸泡，這樣馬蹄不會氧化變色。
3：把椰子的頂部開一個正方形的口子，倒出里面的椰汁，取出里面的椰肉，然后切成長條，放在容器備用。4：讓商販把老母雞處理干凈，去掉多余的部位，全部剁塊洗凈，然后用冷水浸泡，沖洗掉里面的血水，這是燉雞湯非常重要的環節之一。5：雞肉都倒入湯鍋中，加上若干清水（一定要漫過雞肉），放入一些生姜片和蔥段，加上料酒去腥，撇去浮沫即可。
6：提前準備好煲湯的砂鍋，放入椰汁，椰肉和紅棗，加上純凈水和姜片，蓋上鍋蓋大火燉煮開。
 摘自: www.ws46.com
7：倒入處理好的雞肉，轉至中小火燉煮，讓雞肉燉至熟透，湯品色澤變黃，中途撇去油膩物質，調入一些胡椒粉，加上半勺食鹽調味，也可以丟入枸杞子，燜煮一會兒即可，這款馬蹄椰汁紅棗燉雞湯，此湯喝起來巨鮮美，老少皆宜。
馬蹄椰汁紅棗燉雞湯是一款甘甜滋補的家常湯品，很多南方人每周必喝，里面有雞肉，馬蹄，椰汁和紅棗，經過小火煲湯，湯品鮮美好喝不油膩，補足各種營養，補氣補血，潤喉去燥，好處多多。雞肉和它燉一鍋，湯品非常鮮美，雞肉鮮嫩，秋冬季節可以給家里人嘗一嘗。網友們是否喝過這款馬蹄椰汁紅棗燉雞湯呢？（本文中的配圖均出自網絡）
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