導(dǎo)讀doreen20154分鐘前常吃牛肉，強(qiáng)身健體。蘿卜脆甜，牛肉香辣，兩種味道的碰撞讓這道菜好吃又營養(yǎng)。難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料牛里脊肉30....

doreen2015

4分鐘前

常吃牛肉，強(qiáng)身健體。蘿卜脆甜，牛肉香辣，兩種味道的碰撞讓這道菜好吃又營養(yǎng)。

難度：切墩(初級)	時間：10-30分鐘
主料
牛里脊肉300g	白蘿卜半個
食用油、鹽、蠔油、淀粉、生抽適量	生姜、大蒜、小米辣適量

蘿卜絲炒牛肉的做法步驟

1. 牛里脊肉洗凈切粗絲（要橫切，即逆著紋路切炒吃才會嫩），放容器里瀝水一段時間。白蘿卜去皮切粗絲，生姜切絲，蒜切片，小米椒剪成段。

2. 牛肉絲加適量鹽，蠔油、水淀粉腌制一下。鍋燒熱，放兩勺油，下牛肉絲下去快速炒至斷生盛起。

3. 鍋內(nèi)余油下入姜蒜小米辣煸香。

4. 下入蘿卜絲大火翻炒。

5. 炒至蘿卜絲發(fā)軟時，加適量鹽，幾根芹菜段（為了配菜好看，沒有可不加），牛肉絲翻炒一兩分鐘，加點(diǎn)生抽，收汁關(guān)火。

6. 盛盤。

小貼士

炒制的牛肉要選牛里脊（俗稱黃瓜條）才會嫩。