導讀最近新入手了長帝小饞貓烤箱，做幾個戚風紙杯蛋糕吧，好吃又可愛，也方便拿著吃...By是黃黃呀用料低筋面粉60克雞蛋3個細砂糖50克牛奶50克食用油30克玉米....

最近新入手了長帝小饞貓烤箱，做幾個戚風紙杯蛋糕吧，好吃又可愛，也方便拿著吃...

By 是黃黃呀

用料

• 低筋面粉 60克
• 雞蛋 3個
• 細砂糖 50克
• 牛奶 50克
• 食用油 30克
• 玉米淀粉 5克

做法步驟

1、超簡單的紙杯蛋糕

2、?蛋黃蛋清分離，蛋黃部分加入20g細砂糖拌勻 ?牛奶和玉米油攪拌均勻成乳化狀，倒入蛋黃中充分攪拌。 ?篩入低粉至蛋黃中，攪拌至細膩無顆粒。

3、?長帝廚師機打發(fā)蛋白，蛋清中先加入10g細砂糖，打發(fā)至大氣泡。第二次加入10g細砂糖打發(fā)，第三次加入剩余的10g細砂糖打發(fā)至干性發(fā)泡，可以立起尖尖角即可。

4、?取三分之一的蛋白霜倒入蛋黃糊中翻拌 ?翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，Z字型翻拌均勻。

5、?將面糊倒入紙杯中，約8分滿。 ?烤箱提前預熱。然后將蛋糕放入烤箱中層，上下火150度烤40分鐘左右。

6、這個是六寸戚風蛋糕的方子，只是烘烤溫度不一樣。可以做11個紙杯蛋糕。( 因為太好吃了，所以最后拍照只剩幾個啦）

7、趕快做起來吧

小貼士

????每個烤箱都有自己的脾氣，有的溫度偏高有的溫度偏低，所以最主要還是要根據(jù)自己烤箱的情況來設(shè)定溫度。如果不確定的話可以降低一點溫度，每降低10度延長10分鐘烘烤時間~

低筋面粉的營養(yǎng)功效

養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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