導讀家常烙餅最簡單的方法，保證層多又軟又好吃，做法詳細講解大家好，我是阿雅小廚，今天家里有沒有主食了，烙兩張餅吃，我覺得烙餅是最簡單的面食了，不用發面，也不用餳....家常烙餅最簡單的方法，保證層多又軟又好吃，做法詳細講解

大家好，我是阿雅小廚，今天家里有沒有主食了，烙兩張餅吃，我覺得烙餅是最簡單的面食了，不用發面，也不用餳發，一會就能出鍋，烙餅也是我們全家作愛吃的主食之一，第一頓的烙餅就著菜吃，第二頓炒餅，或者做燴餅，要多好吃有多好吃，之前好多人給我留言說自己做的餅硬還沒有層次，今天我就跟大家好好講講死面餅怎么烙才又軟又好吃。

要想烙餅軟，你和的面就一定得軟，面里面的水分多了餅自然就軟了，但是和面是軟不是稀，還有就是烙餅的工具和烙制的時間，用電餅鐺烙餅一般都會比較硬，因為電餅鐺一般功率都會比較小，兩面加熱就造成餅的水分流失比較大，餅就會硬了。我還是比較喜歡用平底鍋烙餅，又快又軟又好吃。

【家常烙餅】

【食材】面粉300g

【步驟】

1.我們首先和面，烙餅的面水比例是一斤面六兩半水，面比較軟不好操作，開始比較粘手，我們先用筷子把面攪拌成團，然后加點食用油在和面就不容易粘手了，一定要之一的是面團是軟，可不是稀。

2.面團和好后餳十分鐘，然后搟成一張大餅，上面涂上食用油，撒點食鹽，喜歡吃其他口味可以放點椒鹽粉，五香粉，蔥花，都可以的。

3.把大餅從一頭卷起來，兩頭收口處捏緊不要漏油。

4.把面團豎著按扁，讓面團松弛幾分鐘再搟成一張大餅，不要搟得太薄了，太薄容易把層次搟沒了。

5.平底鍋小火燒熱，刷一層油，下入餅坯蓋上蓋子開始烙，一面定型就翻另一面，中途三翻三轉就熟了。

6.烙到這個餅鼓起來了，里面充滿熱氣，兩面金黃就可以出鍋啦。

其實烙餅并不復雜，只要面和的軟一些，搟餅的時候別搟的太薄了，烙的時間合適餅肯定好吃，而且層多。有問題給我留言哦。

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