導讀女兒喜歡吃羊肉，一般都是烤著吃或做牙簽肉。今天換個口味，紅燒羊肉也特別好吃。By青水zy【豆果美食官方認證達人】用料羊肉700克胡蘿卜1根料酒1湯匙紅燒醬油....

女兒喜歡吃羊肉，一般都是烤著吃或做牙簽肉。今天換個口味，紅燒羊肉也特別好吃。

By 青水zy 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 羊肉 700克
• 胡蘿卜 1根
• 料酒 1湯匙
• 紅燒醬油 1湯匙
• 冰糖 適量
• 八角 1個
• 花椒 20個
• 桂皮 1塊
• 蔥姜蒜 適量
• 胡椒粉 少許
• 干辣椒 3個
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 香菜 1棵

做法步驟

1、羊肉浸泡一個小時去血水

2、切塊冷水入鍋焯水

3、撈出沖洗干凈

4、鍋中放底油，放入蔥姜蒜辣椒爆香。

5、放入羊肉塊翻炒

6、加入料酒、紅燒醬油翻炒，使羊肉塊上色均勻加入適量的水，八角，花椒、桂皮和冰糖小火燉一小時。

7、羊肉燉爛后加入胡蘿卜再燉10分鐘

8、收汁，調入胡椒粉和鹽。

9、出鍋撒上香菜即可

10、美味！

小貼士

1、一次性加足水量，中途加水口味會大打折扣。 2、胡蘿卜有去膻味的作用，也可以用白蘿卜燒制。

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