導讀菜號：川菜C0191菜名：粉蒸鴨子主料：光雞1只，土豆400克，手工面條100克。輔料：干辣椒、花椒、大料、西紅柿膏、青椒、辣椒碎、蒜、姜、生抽、二湯、鹽、....

菜號：川菜C0191

菜名：粉蒸鴨子

主料：光雞1只，土豆400克，手工面條100克。

輔料：干辣椒、花椒、大料、西紅柿膏、青椒、辣椒碎、蒜、姜、生抽、二湯、鹽、糖、食用油各適量。

制作方法

1．將土豆去皮洗凈，切塊備用。

2．將雞宰好，斬塊，以生抽、鹽、糖拌勻，下鍋爆香，撈起。

3．爆香蒜、姜，下雞塊，加二湯、干辣椒、花椒、大料、西紅柿膏及土豆塊，用中火燜熟至入味，下青椒，調味便可。將煮熟的手工面條鋪底或放在雞上，蘸雞汁吃。