導讀紅燒茄子是無人不知無人不曉很普遍的菜，但不是所有人都能做出來，顏值高又超級下飯的家常精品菜，今天我們一起來做一下啦。為什么飯店的紅燒茄子那么好吃呢？其實做法....

紅燒茄子是無人不知無人不曉很普遍的菜，但不是所有人都能做出來，顏值高又超級下飯的家常精品菜，今天我們一起來做一下啦。

為什么飯店的紅燒茄子那么好吃呢？其實做法真的非常簡單，只需要做這一步，今天我把方法揭秘給大家，每天不知道吃啥做啥的，關注我，每天更新美食，總有一道適合你。不要錯過哦。要不你吧啦吧啦手機劃走了，明天就找不到我了。

茄子洗凈后，全部切滾刀，加鹽腌出水分盡量擠干，裹上淀粉拌勻。碗中倒入蒜末、一勺糖、一勺鹽、一勺蠔油、一勺生抽、幾個小米辣，加一點水，攪拌均勻。起鍋熱油，下茄子翻炒，待茄子變軟后，倒入醬汁，大火翻炒。紅燒茄子一定要多留點湯汁，特別下飯。裝盤上桌，開吃吧。

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