中老年人怎么做好吃的早餐少吃饅頭和米飯

發(fā)布時(shí)間：2025-10-20閱讀(5)

導(dǎo)讀饅頭，米飯作為我們最為常見(jiàn)的主食，平時(shí)幾乎天天都吃，但是吃飯習(xí)慣并不是最好的，因?yàn)槌缘眠^(guò)于單一，并且饅頭和米飯都是高升糖指數(shù)食物，所以對(duì)于上了年紀(jì)的人來(lái)說(shuō)，....

饅頭，米飯作為我們最為常見(jiàn)的主食，平時(shí)幾乎天天都吃，但是吃飯習(xí)慣并不是最好的，因?yàn)槌缘眠^(guò)于單一，并且饅頭和米飯都是高升糖指數(shù)食物，所以對(duì)于上了年紀(jì)的人來(lái)說(shuō)，天天吃并不是最佳的選擇，那么除了饅頭和米飯，還有什么食材可以供我們換下口味呢？建議上了年紀(jì)的人多吃這四種主食，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富而且味道還好。

1.紅薯

紅薯營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有多種微量元素，像是鉀元素，屬于典型的低脂肪，低熱量的食物，并且紅薯含有大量的膳食纖維，所以對(duì)于上了年紀(jì)的人來(lái)說(shuō)，紅薯是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。紅薯有這么多好處，那么很多人就會(huì)好奇，吃紅薯會(huì)不會(huì)餓得比較快呢？這點(diǎn)其實(shí)大家不用擔(dān)心，因?yàn)榧t薯還有另外一個(gè)好處就是飽腹感比較強(qiáng)。

紅薯吃法多多

紅薯這種食材很特別，因?yàn)橹恍韬?jiǎn)單的烹飪方式就會(huì)非常美味，像是烤紅薯，蒸紅薯，用紅薯熬粥等等。而我們今天要分享的就是芝麻紅薯餅的做法。

1.準(zhǔn)備紅薯2根，面粉4勺，雞蛋2個(gè)，鹽適量，植物油少許，先將紅薯去皮，然后擦成細(xì)絲后蒸熟，在搗成泥。

放入兩個(gè)雞蛋，面粉，鹽，然后將所有食材攪拌均勻，和成面團(tuán)，分成大小均勻的面劑子，壓成餅。

2.然后鍋預(yù)熱，抹上薄薄的一層油，然后餅胚放入鍋內(nèi)，平鋪開(kāi)后用中小火煎制，等到底部定型后就可以翻面，再煎制底面變色，最后兩面都煎好后，出鍋切成小塊就可以食用了，做法簡(jiǎn)單方便，是一個(gè)不錯(cuò)的早餐吃法。

2.黑花生

花生很常見(jiàn)，但是怎么今天說(shuō)的是黑花生，也被稱為富硒黑花生，普通的花生粒是紅色的皮，而黑花生粒則是黑色的，黑花生內(nèi)含多種微量元素：鈣，鉀，銅，鋅，鐵，硒，錳和8種維生素以及19種人體所需的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分。

黑花生之所以顏色是黑的，主要是因?yàn)槠浜械暮谏?，黑花生所含的粗蛋白質(zhì)含量要比紅花生高5%，精氨基酸含量高23.9%，鉀的含量比紅花生高19%，而黑花生比紅花生高的最多的就是鋅，高出48%。

正是因?yàn)楹诨ㄉ倪@些營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于上了年紀(jì)的朋友來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃可以起到不錯(cuò)的抗衰老效果。而且花生的吃法也非常的多，可以油炸，水煮，又或者是當(dāng)成零食果仁，亦或者是熬粥吃。

黑芝麻花生仁粥

準(zhǔn)備熟黑芝麻40克，黑花生仁60克，大米300克，將大米和花生仁洗干凈，然后鍋中加入適量水，加入洗好的大米和花生仁放入鍋中熬煮即可，粥煮好后，撒上黑芝麻即可。

另外熬粥的時(shí)候也可以加點(diǎn)紅棗，不僅能提升味道，營(yíng)養(yǎng)更豐富。還有一點(diǎn)要說(shuō)的就是，很多人煮粥喜歡放點(diǎn)食用堿，但是不放更好，如果覺(jué)得粥不夠粘稠可以放點(diǎn)淀粉提升粘稠度。

3.蕎麥

蕎麥比大米的蛋白質(zhì)含量高，膳食纖維含量高達(dá)6.5%，幾乎是大米的10倍，像是各種維生素和礦物質(zhì)含量都是全部超過(guò)大米。

除此之外還含有多種有益的植物化合物，像是蘆丁，黃銅，肌醇等等，并且蕎麥?zhǔn)菫閿?shù)不多的可以作為主食的一種食材，其做法吃法也是十分的豐富。像是用蕎麥米和其它雜糧一起煮粥，用蕎麥粉制作各種面食，例如蕎麥面條，面包等等，用。

蕎麥面條做法

1.準(zhǔn)備高筋面粉350克，蕎麥粉150克，鹽3克，水250克，先將面粉和蕎麥粉混合，加入鹽，然后分幾次加入水，把面粉攪拌成面絮狀，然后用手將面揉成團(tuán)。

2.揉好的面團(tuán)，醒面40分鐘，然后再將面團(tuán)揉光滑后，用搟面杖將面團(tuán)搟薄，最后將面團(tuán)反復(fù)折疊，用刀切成粗細(xì)均勻的面條即可。

4，藜麥

藜麥對(duì)于我們來(lái)說(shuō)并不常見(jiàn)，但卻是印第安人的傳統(tǒng)主食，藜麥和水稻都有著6000多年的種植和使用歷史，它具有非常全面的營(yíng)養(yǎng)成分，像是維生素，類黃酮類，多酚等，其所含脂肪中不飽和脂肪酸占83%，并且口感還很容易被人接受，和其它糧食不同的是，藜麥?zhǔn)俏ㄒ灰环N單作物即可滿足人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)的糧食。