導讀很多人喜歡吃茄子，茄子的做法也有很多種，其中蒸茄子更能保住材料中的營養不會丟失，茄子綿柔易嚼，老幼均可食用。需要準備的材料，茄子（這種細一點的），生姜，鹽，....

很多人喜歡吃茄子，茄子的做法也有很多種，其中蒸茄子更能保住材料中的營養不會丟失，茄子綿柔易嚼，老幼均可食用。需要準備的材料，茄子（這種細一點的），生姜，鹽，糖，味精，生抽，油

把茄子中部切開，底部不切斷。

生姜切碎放入小碗，倒入生抽，少許鹽，糖，味精，將油燒熱倒入碗中（油溫不要太高）

放入蒸鍋，蒸5分鐘即可。

茄子蒸熟后會變色。圖中是茄子蒸好后的樣子。

將蒸熟的茄子放入盤中，淋上醬汁，用筷子攪拌均勻即可食用。

小編總結：這種菜非常適合家中有老人的食用，入口即化，營養充足，家常菜有些并沒餐館做的那么漂亮，但是簡單實用，美味健康有營養。

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