導(dǎo)讀很多人喜歡吃茄子，茄子的做法也有很多種，其中蒸茄子更能保住材料中的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)丟失，茄子綿柔易嚼，老幼均可食用。需要準(zhǔn)備的材料，茄子（這種細(xì)一點(diǎn)的），生姜，鹽，....

很多人喜歡吃茄子，茄子的做法也有很多種，其中蒸茄子更能保住材料中的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)丟失，茄子綿柔易嚼，老幼均可食用。需要準(zhǔn)備的材料，茄子（這種細(xì)一點(diǎn)的），生姜，鹽，糖，味精，生抽，油

把茄子中部切開(kāi)，底部不切斷。

生姜切碎放入小碗，倒入生抽，少許鹽，糖，味精，將油燒熱倒入碗中（油溫不要太高）

放入蒸鍋，蒸5分鐘即可。

茄子蒸熟后會(huì)變色。圖中是茄子蒸好后的樣子。

將蒸熟的茄子放入盤中，淋上醬汁，用筷子攪拌均勻即可食用。

小編總結(jié)：這種菜非常適合家中有老人的食用，入口即化，營(yíng)養(yǎng)充足，家常菜有些并沒(méi)餐館做的那么漂亮，但是簡(jiǎn)單實(shí)用，美味健康有營(yíng)養(yǎng)。

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