導讀不知道從什么時候開始，創意料理越來越受歡迎了。網上各種新鮮料理層出不窮，簡單的食材能變幻出各種花樣。菜譜越變越野，難度也越來越大，很多小伙伴直呼，看懂了也學....

不知道從什么時候開始，創意料理越來越受歡迎了。

網上各種新鮮料理層出不窮，簡單的食材能變幻出各種花樣。

菜譜越變越野，難度也越來越大，很多小伙伴直呼，看懂了也學不會。

所以經常有小可愛留言告訴我說，想學一些基礎家常菜，比如嫩炒豬肝。

炒豬肝，相信大家都不陌生，但是豬肝要炒得好吃，還真沒那么簡單。

很多人反應，自己做的炒的豬肝又老又不好吃，問我有沒有什么小技巧。

還真別說，我做的炒豬肝鮮嫩美味，朋友來家里玩都點名要吃它。

香嫩的豬肝入味又下飯，濃郁的湯汁浸入米飯，味道真的極好！

其實，飯飯的小訣竅很簡單，只是多了焯水這一步。不知道怎么把豬肝做好的小伙伴，趕緊戳視頻學起來~

豬肝、洋蔥、青椒

紅椒、干辣椒、青蒜苗

鹽、糖、料酒、玉米淀粉姜片、蒜頭、生抽、紅燒醬油

清水里泡出血水，切成薄薄的大片。

加入2倍的鹽、1勺料酒、2勺淀粉、姜片適量、一瓣蒜頭，腌制15分鐘。

切洋蔥塊、青椒塊、紅椒塊備用。

豬肝焯水去腥，變色后馬上撈出，不用等到完全變白！

再調個料汁，生抽1勺、紅燒醬油小半勺、白糖1小勺、料酒1勺。

起鍋燒油放入洋蔥，加青紅椒翻炒斷生，加入豬肝、料汁、干辣椒、青蒜苗大火翻炒20秒，最后淋入水淀粉出鍋。

這樣做出來的豬肝又滑又嫩又下飯，喜歡的朋友點個愛心收藏起來，慢慢做！