導讀大家好，今天給朋友們分享一道紅燒瓦塊魚的做法，非常好吃香美！材料：1、花椒，香葉，八角，桂皮適量；（可以加少許白芷）2、大蔥，生姜，大蒜，香菜，小蔥，干辣椒....

大家好，今天給朋友們分享一道紅燒瓦塊魚的做法，非常好吃香美！

材料：1、花椒，香葉，八角，桂皮適量；（可以加少許白芷）

2、大蔥，生姜，大蒜，香菜，小蔥，干辣椒；（喜歡吃辣的可以多放點）

3、黃醬，生抽，老抽，蠔油，料酒，香醋，白糖，食用油，鹽，胡椒粉，雞精適量；（根據個人口味）

4、炸好的青魚塊6塊；（兩個人足夠）

做法：

1、首先加入適量食用油，油熱以后加入蔥姜蒜和大料炸香；

2、大料炸香以后加入黃醬生抽老抽蠔油料酒香醋炒香，炒香以后加入適量涼水（水沒過魚塊就可以），加入少量白糖，然后加入魚塊燉就可以啦！（因為魚塊是炸熟的，燉15分鐘就可以）

3、魚塊燉差不多以后加入胡椒粉和鹽調味，最后再加入雞精香菜小蔥就可以出鍋啦！

重點強調：1、因為魚塊是油炸過的，所以千萬不要燉太久！

2、一定要涼水加魚塊，調味料要少放，因為我們油炸的魚塊本身就已經腌制過；

其他的就根據個人口味適量加就可以啦！自由發揮，哈哈哈～感謝大家，今天的美味家常菜就分享到這里啦，我們下期再見！