導(dǎo)讀大家好，我第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛有更多的家常菜供大家參考！一個(gè)成功的南瓜小饅頭，表面光滑、內(nèi)里松軟，色澤金黃、味道香甜，看一眼就覺得愛不釋手、吃一口就覺得....

大家好，我第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛有更多的家常菜供大家參考！

一個(gè)成功的南瓜小饅頭，表面光滑、內(nèi)里松軟，色澤金黃、味道香甜，看一眼就覺得愛不釋手、吃一口就覺得愛不釋口。

今天給大家推薦一下這個(gè)南瓜小饅頭的做法，口感和賣相都非常好，既能能當(dāng)主食，又能當(dāng)點(diǎn)心，特別是家里有孩子的，一定要試試這款小饅頭，口感清甜、模樣好看，粗糧細(xì)糧搭配在一起，營(yíng)養(yǎng)更加豐富，非常招小孩子喜歡。而且自己動(dòng)手做，不含任何添加劑，吃起來更加安全放心，有時(shí)間的朋友一定要試試。

【南瓜小饅頭】

1.準(zhǔn)備削凈外皮的南瓜兩小塊，切成均勻薄片，放入蒸籠里面，上汽以后開始計(jì)時(shí)，蒸制15分鐘，把南瓜蒸熟。

2.15分鐘以后，把南瓜取出來倒入盆中，加入白糖5克，再放入少許清水，喜歡吃甜一點(diǎn)的，可以多加一些白糖，把南瓜抓拌成細(xì)膩的南瓜糊，放在一邊晾涼。

3.南瓜糊晾涼以后，加入面粉300克、酵母3克、無鋁泡打粉2克，泡打粉能使蒸出來的饅頭更加蓬松，家庭做可以不放，米酒10克用來促進(jìn)發(fā)酵、增加甜味。

4.然把面粉攪成面絮，再揉成軟硬適中的光滑面團(tuán)，和面時(shí)如果覺得沾手，可以分次添加面粉。面團(tuán)揉光滑以后，用保鮮膜蓋住密封發(fā)酵1個(gè)小時(shí)。

5.1個(gè)小時(shí)以后面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵至2倍大，內(nèi)部都是蜂窩眼，說明面已經(jīng)發(fā)好了。

6.案板上撒上底面，把面團(tuán)取出多揉一會(huì)，排出里面的空氣。然后把面團(tuán)整理成長(zhǎng)條，搟成半厘米厚的長(zhǎng)方形的面餅，在面餅上涂一層清水增加粘性，把面餅分成三份，卷成相同的長(zhǎng)條。

7.全部卷好以后，下成大小均勻的面劑子。

8.籠屜中鋪上潤(rùn)濕的蒸布防止粘連，把小饅頭生坯擺放在里面，生坯之間要留出空隙，防止蒸熟后粘在一起，靜置發(fā)酵15分鐘，發(fā)酵至生坯明顯變大即可，這樣蒸出來的小饅頭更加暄軟。

9.生坯發(fā)酵好以后，我們開始蒸制，水燒開以后上籠，蓋上鍋蓋蒸15分鐘。時(shí)間到我們關(guān)火、再燜5分鐘，熱氣散盡以后再打開鍋蓋，防止小饅頭突然遇冷回縮。然后把小饅頭取出，擺放在盤中就能上桌食用了。

好了，這道營(yíng)養(yǎng)健康的南瓜小饅頭就做好了，健康安全，沒有任何添加劑，非常適合做輔食。

關(guān)注阿飛，每天都有簡(jiǎn)單又實(shí)用的家常菜供您參考，我們下期見！