導讀推薦5種炒蘑菇做法，味道清香，喜歡吃蘑菇的朋友快看過來吧！酸辣蘑菇食料：扇葉蘑菇一大朵、蔥末少許、紅辣椒絲少許、醋，糖，鹽，生抽做法步驟：1.蘑菇焯水，控干....

推薦5種炒蘑菇做法，味道清香，喜歡吃蘑菇的朋友快看過來吧！

酸辣蘑菇

食料：扇葉蘑菇一大朵、蔥末少許、紅辣椒絲少許、醋，糖，鹽，生抽

做法步驟：1.蘑菇焯水，控干備用。我覺得是焯到快全熟了比較好。2.趁著焯蘑菇和時候把兩勺糖，一勺鹽，半勺生抽，五六勺醋調好，放在碗里備用，省的一會手忙腳亂。3.熱鍋涼油，先放蔥末，炒一會，放辣椒絲，出香味以后加入蘑菇。4.加蘑菇，翻炒十來下，把準備好的料汁倒進去，接著炒啊炒啊炒啊炒。5.裝進盤子里！

青菜炒蘑菇

用料：青菜；蘑菇；鹽

做法：青菜洗凈，切成小段，菜梗和菜葉分開放。蘑菇切片。起油鍋，油要多些，把蘑菇下鍋，等蘑菇軟了，出汁了就盛起來。起油鍋，先下菜梗，再下菜葉，最后下蘑菇，加一點水，不要蓋鍋蓋，小燒一會，加鹽便可。

蠔油草菇

準備食材如下：草菇300克，菜心適量，色拉油適量，食鹽4克，生抽5克，蠔油適量，水淀粉少許

具體做法如下：草菇洗凈，大的對半剖開，或劃十字刀，小的就整個吧。用沸水焯一下，菜心在淡鹽水里泡10分鐘，沖洗干凈，鍋里放食用油，六七成熱時放草菇爆炒，加少許高湯或開水煮一小會，加生抽，蠔油。加洗凈的菜心繼續翻炒，菜心快熟時加些精鹽，濕淀粉勾芡即可！

蘑菇泡菜炒飯

用料：小菠菜一把；米飯1人份；口蘑五六個；辣白菜（我用了大概3大匙）一坨（根據口味咸淡調整）

做法：口蘑洗凈切片，菠菜洗凈燙熟控水待用，辣白菜如果是整棵的就改刀切小塊。鍋燒熱下油，下蘑菇片炒至微微出水，然后下辣白菜炒出香味，加入拌松了的米飯炒均勻（嘗味調整咸淡）出鍋裝盤，把小菠菜擺一旁即可

干炸蘑菇

平菇250g、鹽少許、椒鹽少許、玉米淀粉適量、面粉適量、雞蛋1個、雞粉少許、孜然粉少許

做法：1.平菇手撕成條狀，洗凈。水開后焯蘑菇，三分鐘撈起過涼水2.攥干后放入小碗，加入面粉、淀粉（1:1）、鹽、孜然粉、雞粉、雞蛋，調成糊狀腌制十分鐘3.油溫五成熱下蘑菇，炸至變色撈出，全部炸好后再次復炸至金黃色4.裝盤盛出，可沾椒鹽

菜譜小貼士： 喜歡軟一些口感可以多加面粉。

你喜歡吃蘑菇嗎？