導(dǎo)讀導(dǎo)語：入秋后，吃蘿卜吃蓮藕，不如吃它，經(jīng)常上火要多吃，蒸包子吃真香！入秋后，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，隨著降水的減少，空氣也變得干燥起來！俗語說：“入秋三分虛”。經(jīng)過一....

導(dǎo)語：入秋后，吃蘿卜吃蓮藕，不如吃它，經(jīng)常上火要多吃，蒸包子吃真香！

入秋后，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，隨著降水的減少，空氣也變得干燥起來！俗語說：“入秋三分虛”。經(jīng)過一個夏天的消耗，我們體內(nèi)的營養(yǎng)大量流失，體質(zhì)也會變差。同時，受到“秋燥”的影響，人體容易出現(xiàn)感冒生病，上火等情況。因此，我們要多吃一些有營養(yǎng)的食物，來滋補我們的身體，增強我們的體質(zhì)。

秋季，陽消陰長，氣候干燥，應(yīng)該多吃一些清熱生津、養(yǎng)陰潤肺的蔬菜。在這個時候，常吃冬瓜就是一個不錯的選擇！冬瓜又叫白瓜，是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜。冬瓜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、膳食纖維、維生素B、維生素C、氨基酸、抗壞血酸、硫胺素、核黃素、尼克酸以及鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等微量元素，是一種高鉀低鈉型的保健蔬菜。

秋季常吃冬瓜，對身體特別好！有清熱利尿、潤肺排毒、養(yǎng)顏護發(fā)、促進腸胃蠕動、減肥瘦身等功效！除此之外，常吃冬瓜對動脈硬化、冠心病、糖尿病也有著良好的保健作用！冬瓜的做法非常多樣，可以炒食，可以燉湯，也可以做餡，蒸包子、包餃子吃！下面，廚娘就與大家分享一下，冬瓜餡包子的做法！

【冬瓜餡包子】

準(zhǔn)備食材：冬瓜、面粉、五花肉、酵母粉、蔥、姜、鹽、生抽、蠔油、食用油。

具體做法：

1.取一個盆，加入500克面粉，加入3克酵母粉，用溫水和面，邊加水邊攪拌，攪拌成面絮后，下手揉成面團，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方，發(fā)酵至2倍大。

2.取一塊肥瘦相間的五花肉，用刀切成薄片，裝入盆中，加入適量的蔥姜末，加入適量的鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻，腌制20分鐘，讓肉片提前入味。

3.取一塊冬瓜，去皮以后，切成小塊，裝入盆中，少加一點鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘后，將腌出來的水分倒掉，用雙手輕輕地擠一下冬瓜內(nèi)的水分，防止冬瓜在蒸制過程中出水，將肉片和冬瓜一起裝入盆中，攪拌均勻，菜餡就調(diào)好了！

4.將發(fā)好的面取出，放到案板上，揉一下給面排氣，然后搓成長條，切成大小均勻的面劑，再用搟面杖搟成四周薄，中間厚的包子皮，取一個包子皮托在手中，舀入適量的菜餡，將包子皮拎起，捏褶收口，將菜餡包起來。

5.在每一個包子胚下面，都墊上一張玉米葉，將包子擺入蒸鍋內(nèi)，彼此之間留有一定的空隙，包子全部下鍋后，蓋上鍋蓋，醒發(fā)15分鐘，再開大火蒸，上蒸汽后，再蒸25分鐘，即可出鍋！

秋天，正是冬瓜大量上市的季節(jié)！不僅鮮嫩營養(yǎng)，價格也特別便宜！一般只賣7-8毛錢1斤，是人人都能吃得起的“平價蔬菜”！并且，冬瓜特別耐儲存，放很久都不會壞！如果您在市場上遇到新鮮的冬瓜，千萬別錯過哦！

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