導(dǎo)讀今天又是周末了，工作了一周，終于可以休息了，現(xiàn)在外面氣溫這么高，出去玩也不好去哪，因此小編就打算買點(diǎn)食材，在家里準(zhǔn)備鍛煉一下廚藝以及犒勞一下自己。小編大早上....

今天又是周末了，工作了一周，終于可以休息了，現(xiàn)在外面氣溫這么高，出去玩也不好去哪，因此小編就打算買點(diǎn)食材，在家里準(zhǔn)備鍛煉一下廚藝以及犒勞一下自己。小編大早上的來到了菜市場(chǎng)，早上的菜市場(chǎng)很是熱鬧，因?yàn)闅鉁剡€不是很高的原因，所以很多人都趁著這個(gè)時(shí)候買點(diǎn)新鮮的食材。在菜市場(chǎng)逛了半個(gè)小時(shí)了，依舊沒有找到滿意的食材，直到路過一家賣肉的攤販面前時(shí)，看到新鮮的排骨，小編瞬間就心動(dòng)了。

當(dāng)小編買完排骨后，又看到了蓮藕，所以就打算燉個(gè)蓮藕排骨湯，買好排骨和蓮藕之后，小編就回家了，回家之后發(fā)現(xiàn)媽媽坐在了沙發(fā)上，讓小編大吃一驚，原來周末了，媽媽特意來看看小編，還好買了排骨，不然媽媽過來，小編都不知道做什么給媽媽吃，這下好了，可以燉個(gè)湯給媽媽喝也是極好的，說做就做，小編燉湯的步驟都比較完美，沒有出現(xiàn)什么紕漏，可是排骨準(zhǔn)備加鹽出鍋的時(shí)候，結(jié)果手一抖，鹽放多了，湯咸了。

煮湯時(shí)，鹽放多了怎么辦？多加這一步，不用加水味道也能變淡

正當(dāng)小編準(zhǔn)備加水的時(shí)候，媽媽趕緊攔住了小編，說排骨再加水就會(huì)不好喝了，還說她有辦法讓湯變淡，于是媽媽從冰箱里面找出了兩個(gè)土豆，削皮、切塊一氣呵成，直接將切好的土豆倒進(jìn)蓮藕排骨湯中，小編和還媽媽說，燉蓮藕排骨湯不要加土豆，媽媽不聽，還說等著瞧，結(jié)果15分鐘后，媽媽將土豆撈出，然后叫我再去試下湯的味道，神奇的是，湯的味道真的變淡了，一點(diǎn)都不咸了，媽媽的這個(gè)方法真不錯(cuò)。

【蓮藕排骨湯的做法】

第一步：將排骨用清水沖洗兩次，放入碗中，加入一定量的淀粉，用手將其揉捏均勻，目的就是讓淀粉吸收排骨當(dāng)中的血水，再次用清水沖洗干凈備用，將蓮藕削皮，切成小塊備用。

第二步：起鍋燒水，排骨冷水下鍋，加入生姜以及料酒去腥，大火燒開后將煮1-2分鐘，將排骨撈出，放入鍋中，加入蓮藕，清水沒過食材，蓋上鍋蓋，讓其燜40分鐘，40分鐘后加鹽，該煮2-3分鐘就可以出鍋了。

以上就是蓮藕排骨的做法了，在燉湯時(shí)，放鹽的時(shí)候總是容易手抖，這個(gè)時(shí)候很多人有兩種處理方式，一是加清水，這樣湯就不會(huì)那么咸了，另一種就是咸就咸點(diǎn)，將就著喝了，其實(shí)大可不必，只需要用土豆放在湯里，煮十五分鐘，這樣既不會(huì)影響湯的口味，土豆還能將鹽給吸收掉一部分，何樂而不為呢？