導讀面條是我們經常吃的一種食物，不過有很多朋友表示，自己平時煮的面總不是那么的完美，不是硬了就是軟了，吃到嘴里一點都不彈，和面館里的比差遠了！其實煮面雖然簡單，....

面條是我們經常吃的一種食物，不過有很多朋友表示，自己平時煮的面總不是那么的完美，不是硬了就是軟了，吃到嘴里一點都不彈，和面館里的比差遠了！

其實煮面雖然簡單，但是想要煮好可并不容易。很多人在煮面條的時候可能都是直接冷水放面條，這時候放面下去，水還需要很長一段時間才會開，等到水開了以后還需要煮一會兒，最終煮出來的面條就是糊糊的，不勁道。 還有的人喜歡水開的時候放面條，其實這些方法都不是最正確的，今天小編和大家分享一下煮面條的技巧，用這個方法煮好的面條會非常的好吃哦！

煮面時我們首先在鍋中放上水，然后開火。等到鍋里的水開始冒著小泡泡的時候就直接把面放進去，等到面馬上要煮熟的時候，再撈出來，放到涼水中過一遍，然后再單獨準備一個鍋放上水，開始弄湯或鹵。

其實這一步就是生活中我們常說的焯一遍水，因為面在經過了熱水之后再過一下涼水會更加的筋道，并且馬上熟時撈出，在冷水里泡，能保證在你吃面的時候是面條的最佳狀態，否則可能會坨或者硬，這時再加上自己炒出來美味的鹵或者湯頭，簡直太棒了！

其實做飯有很多講究，很多看起來比較簡單的食物，其實背后需要下很多功夫，今天學會了這種面條的煮法，下次煮的時候就一定要用上哦，保證要比你以前做的好吃的多！