導讀導語：終于找到了！這才是清蒸鱸魚的正宗做法，步驟清晰詳細，太好吃了。鱸魚是非常好的食材，而且鱸魚含有我們人體所需要的各種營養物質。鱸魚最好吃做法就是清蒸了。....

導語：終于找到了！這才是清蒸鱸魚的正宗做法，步驟清晰詳細，太好吃了。鱸魚是非常好的食材，而且鱸魚含有我們人體所需要的各種營養物質。鱸魚最好吃做法就是清蒸了。清蒸鱸魚做法簡單，但是味道鮮美沒有腥味非常好吃呢！

鱸魚的營養物質

鱸魚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、銅、VA、VB1、VB2和煙酸等成分。食用鱸魚可補腦，尤其對兒童成長期的腦部發育有很大幫助；另外，由于鱸魚血中含有較多的銅元素，因此銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充

鱸魚對人體有良好的滋補作用，有補五臟、益肝脾、健胃補氣、主安胎、治水氣、強筋骨、以及化痰止咳之功效，對肝腎不足者有很好的補益作用。

今天我們去超市看到有賣鱸魚，活的鱸魚價格是34元一斤，死鱸魚是18.8元一斤。感覺價格挺貴的，但是考慮到給小孩子吃鱸魚對身體好，于是就買了一條活鱸魚，因為要清蒸來吃，所以必須是活鱸魚才行。回家做了清蒸鱸魚，我家倆孩子都挺喜歡吃的，下面來分享我做清蒸鱸魚的過程，給大家一些參考。

鱸魚的家常做法

食材：鱸魚一斤，蔥白適量，生姜適量，紅辣椒適量

做法

步驟一，把鱸魚刮掉魚鱗后切開魚肚，把肚子的內臟去除干凈，魚鰓去掉，把鱸魚里里外外都清洗干凈。用刀在魚背兩邊都切上5刀口，方便油和鹽入味。

步驟二、紅辣椒洗凈去除筋和籽后切成細條，生姜洗凈切細，蔥白洗凈切絲備用。將生姜塞進鱸魚肚子里，把鹽撒到鱸魚背兩邊和魚肚子上，用手將鹽饃均勻。往魚身上倒入醬油，胡椒粉，香醋等調料腌制10分鐘。

步驟三、將腌制好的鱸魚放入鍋中隔水大火蒸10分鐘，再悶3分鐘端出來，把蔥絲放入魚表面上。起鍋倒入食油，油溫7成熱，用勺子舀熱油澆到魚身上即可。

燕子制作心得

1、用來做清蒸的鱸魚，一定要買新鮮的活魚來做，這樣才不會影響口感。

2、鱸魚肉質細嫩，蒸魚時間根據鱸魚的大小來增減。

3、喜歡麻辣的朋友可以加些花椒或辣椒，這樣吃起會更加開胃好吃。

小結

清蒸鱸魚雖然做法簡單，口感清淡，但卻能保存鱸魚本身的鮮美味道。鱸魚的魚肉里沒有雜刺，肉質非常細嫩鮮美。非常適合給家里的小朋友做來吃。

我們家每次做清蒸鱸魚，倆小孩子都搶著吃，看著他們吃的高興，我心里也高興。清蒸鱸魚味道真的非常好吃，覺得不錯的朋友可以試著給家人做做這道清蒸鱸魚哦！我是@湖北人燕子，是一名80后寶媽，喜歡給家人做各種美食小吃，歡迎你留言，評論或是關注我哦，謝謝！

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