導(dǎo)讀對(duì)于肉食，我家孩子是完全沒(méi)有抵抗力的，豬肉，牛肉、雞肉，尤其愛(ài)吃烤排骨，每次帶他出去吃飯他都吵著要吃烤排骨，但總出去外面吃又貴，所有我經(jīng)常在家里琢磨，自己在....

對(duì)于肉食，我家孩子是完全沒(méi)有抵抗力的，豬肉，牛肉 、雞肉，尤其愛(ài)吃烤排骨，每次帶他出去吃飯他都吵著要吃烤排骨，但總出去外面吃又貴，所有我經(jīng)常在家里琢磨，自己在家煮。給孩子吃了自己做的，孩子非常喜歡吃，每天都喊我做給他吃。而且這道菜的制作方法還非常簡(jiǎn)單，很好上手。懶人版烤排骨，外酥里嫩，好吃到吸收手指，超級(jí)簡(jiǎn)單。那么這么一道美味又簡(jiǎn)單的烤箱烤排骨是如何制作的呢？簡(jiǎn)單幾步就可以搞定一個(gè)街邊美食哦，接下來(lái)就和小編一起去探索一下它的做法吧。還不快來(lái)和我一起學(xué)這道美食！

烤箱烤排骨

By xiaoduo

配料：

排骨 300克、熟白芝麻 適量、細(xì)香蔥 適量、辣椒粉 適量、奧爾良烤翅料 適量、精鹽 1小勺、蠔油 1湯匙半、生抽 2湯匙

烹飪步驟：

1.我只用了肋排部分，旁邊脊骨那些大骨頭拿去煮湯了。用水浸泡2小時(shí)左右，中間換幾次水。

2.加入一小勺鹽（大概3-4克的樣子），2湯匙蠔油，一湯匙半的生抽，適量新奧爾良烤翅粉。

3.將調(diào)味料抓勻，放冰箱冷藏過(guò)夜。時(shí)間越長(zhǎng)才越入味，最少也要2小時(shí)，中間最好翻幾次，讓每塊排骨都浸在汁里。

4.第二天要烤的時(shí)候，烤盤鋪好錫紙，將排骨一一碼好。

5.將錫紙蓋上。送入烤箱中層，200度左右烤25-30分鐘。

6.將錫紙打開(kāi)，撒上適量白芝麻和辣椒粉，再送回烤箱烤5分鐘。

7.取出烤盤，倒出汁水，將排骨翻個(gè)面，再撒一些白芝麻和辣椒粉，再次烤5分鐘。

8.最后撒蔥花，送回烤箱燜兩三分鐘。

烹飪小貼士：

1、看排骨是不是很長(zhǎng)，這樣可以確認(rèn)豬是大還是小，嫩還是老。當(dāng)然越嫩越好啊！做紅燒，糖醋，燒排，清蒸。

2、好的排骨上基本都要帶上或多或少的瘦肉才行，那多少才合適呢？不能比骨頭厚，要捎少一點(diǎn)，不然怎么叫排骨，干脆叫肉排算了！為什么不能多肉呢？也許大家不能理解，我想也是正常的。因?yàn)榕殴巧厦婢褪抢锛谷猓詈玫囊粔K瘦肉吧！但你們錯(cuò)了，排骨做菜不是靠肉，而是骨頭，骨頭抄過(guò)之后有一種很濃的香味，增加了菜品的風(fēng)味。

3、 排骨所連接的脊椎骨頭一定不能太多，因?yàn)槟鞘驱埞牵瑢ｉT做湯用的，可想而知。便宜不說(shuō)，更沒(méi)有美觀可言，吃到嘴里扎舌頭不說(shuō)，上面的肉也不均勻，難以吃到好肉啊！

大家還知道其他的美味嗎？

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