導讀洋蔥清脆多汁，還有點甜，可以生吃，也可以熟食。不管是素炒還是葷炒，都挺爽口的。今天我用豬肉絲來炒洋蔥絲。記住這兩個步驟，炒出的肉絲就會很嫩，洋蔥絲既沒有辣氣....

洋蔥清脆多汁，還有點甜，可以生吃，也可以熟食。

不管是素炒還是葷炒，都挺爽口的。

今天我用豬肉絲來炒洋蔥絲。

記住這兩個步驟，炒出的肉絲就會很嫩，洋蔥絲既沒有辣氣，也還清脆爽口。

話不多說，直接看過程吧！

材料：豬肉絲150克，紫皮洋蔥1個，淀粉一小勺，料酒少許，鹽適量，醬油適量，植物油適量

制作過程：

1.豬肉切成絲，用一小勺淀粉、料酒、少許鹽，抓勻，腌10分鐘；

2.洋蔥洗凈；

3.切成細絲；

4.炒鍋中倒少許植物油，待油熱后，將洋蔥絲倒入翻炒一兩分鐘；

5.加少許鹽，將洋蔥絲炒得有一點點變蔫，就盛出；

6.鍋中再倒一點油，油溫熱時就將肉絲倒入鍋中；

7.用鏟子快速劃散，炒到發(fā)白的時候，倒入適量的醬油，翻炒上色；

8.將剛才炒好的洋蔥絲倒入肉絲中；

9.翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：

1.這兩個步驟一定要記住噢：先將洋蔥中的辣氣炒出，撒點鹽直接入味兒盛出；再炒肉絲，然后將洋蔥絲再倒入翻炒均勻。這樣炒出來的肉絲鮮嫩，洋蔥絲也清脆。

2.肉絲腌制的時候已經(jīng)放少許鹽了，所以炒的時候只需倒點醬油就可以了；