導讀野生的核桃花，在山區農村里，是一種不可多得的美味食材！能吃的是新鮮的核桃雄花，又叫龍須菜或者長壽菜！從它的名字就能看出，核桃花具備豐富的營養價值，是天然的營....

野生的核桃花，在山區農村里，是一種不可多得的美味食材！能吃的是新鮮的核桃雄花，又叫龍須菜或者長壽菜！從它的名字就能看出，核桃花具備豐富的營養價值，是天然的營養保健食物！

那么，農村里是怎么吃核桃花的呢？長條的核桃花，長得仿佛毛毛蟲一般，綠油油的身姿獨特！在農村里，一般采摘新鮮的核桃花，去掉密密麻麻的花蕊，只留下嫩花桿兒！

核桃花炒臘肉

• 處理好的核桃花莖，洗凈焯水五分鐘，過涼水，撈出瀝干水分切段
• 臘肉切片，姜蒜切末，干辣椒切段，青椒切絲兒
• 熱鍋，加少許油，將切好的臘肉倒入鍋中翻炒出油
• 臘肉出油時，姜蒜、干辣椒倒入鍋中爆香
• 倒入核桃花，青椒同臘肉一起翻炒，適量鹽，炒至水分收干
• 少許雞精，翻炒幾下，起鍋裝盤

涼拌核桃花

• 處理好的核桃花莖，洗凈焯水五分鐘，過涼水，撈出瀝干水分
• 姜蒜切末，小米椒切段，小蔥切花
• 熱鍋冷油，倒在姜蒜、小米椒上，倒入適量生抽、適量醋、適量鹽調汁
• 將調好的汁倒入備好的核桃花中，拌勻即可，蔥花點綴

核桃花蒸包子

• 新鮮的核桃花處理干凈，焯水，過涼水浸泡一日，撈出瀝干切碎
• 蔥姜蒜切末，新鮮豬肉絞肉餡兒
• 將切好的核桃花，放入肉餡兒，倒入蔥姜蒜末，適量鹽、辣椒面，適量生抽攪勻調好餡兒
• 和面，發面，搟皮，包餡兒
• 包子上蒸鍋，醒發半個小時后，開火蒸熟即可

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