導(dǎo)讀，今天小編就來說說關(guān)于藕片最好吃的家常菜香辣?下面更多詳細(xì)答案一起來看看吧!藕片最好吃的家常菜香辣青椒、紅椒洗凈，備用。蒜苗洗凈，備用。蓮藕洗凈，備用。小香....

，今天小編就來說說關(guān)于藕片最好吃的家常菜香辣?下面更多詳細(xì)答案一起來看看吧!

藕片最好吃的家常菜香辣

青椒、紅椒洗凈，備用。蒜苗洗凈，備用。蓮藕洗凈，備用。小香蔥洗凈，備用。剝?nèi)?瓣蒜，取兩個(gè)干紅辣椒，洗凈后，蒜瓣切成小粒，紅椒切成小段，備用。食材全部清洗干凈后，開始切菜。蒜苗切成小段，蒜白與蒜葉分開裝，蒜白用刀按壓拍扁。將青椒、紅椒切成絲。小香蔥切成蔥花。蓮藕去皮洗凈。將去皮后的蓮藕切成薄片，放在大碗中，加入適量水沒過蓮藕片，倒入白醋浸泡片刻。Tip：蓮藕加醋浸泡，可以避免藕片在空氣中被氧化，也可以使得炒出來的蓮藕口感更脆。鍋中加入適量水，煮沸，加入一點(diǎn)白醋。從碗中撈出浸泡的蓮藕，放入鍋中焯水30秒左右。撈出蓮藕片，過一下涼水，瀝干水分。鍋中加入油，放入蒜粒和干紅椒碎煸香。倒入蓮藕片，翻炒均勻。加入蒜白，翻炒均勻。加入青椒、紅椒絲，翻炒至青紅椒半熟。加入鹽、生抽、老抽、蠔油，翻炒均勻。加入豆豉，翻炒片刻。青紅椒、蓮藕片、蒜白八成熟的時(shí)候，加入青蒜葉翻炒。起鍋前加入辣椒粉、五香粉、花椒粉，翻炒均勻入味。炒好準(zhǔn)備起鍋裝盤。出鍋撒上一點(diǎn)白芝麻。蓮藕脆爽可口，麻辣鮮香，很解饞。特寫。,