導讀從小就愛吃的紅燒帶魚~By熊生家的小胖兒用料帶魚8塊腌制姜片3.4片腌制黃酒/料酒適量腌制鹽適量腌制白胡椒粉適量雞蛋1-2個面粉適量燉煮料蒜瓣5.6瓣燉煮料....

從小就愛吃的紅燒帶魚 ~

By 熊生家的小胖兒

用料

• 帶魚 8塊
• 腌制姜片 3.4片
• 腌制黃酒/料酒 適量
• 腌制鹽 適量
• 腌制白胡椒粉 適量
• 雞蛋 1-2個
• 面粉 適量
• 燉煮料蒜瓣 5.6瓣
• 燉煮料姜片 2.3片
• 燉煮料蔥段 2.3小段
• 燉煮料生抽 3勺
• 燉煮料老抽 1勺
• 燉煮料白糖 1.5勺
• 燉煮料醋 1.5勺
• 燉煮料花椒 7.8粒
• 燉煮料八角 1個
• 選加燉煮料鹽 適量

做法步驟

1、帶魚洗凈 收拾好 加入腌制料 攪拌均勻 腌制20分鐘

2、腌制好的帶魚 先裹上全蛋液 再裹上面粉 放入鍋中煎制 注意翻面

3、煎至兩面金黃色 盛出 待用

4、取新鍋 倒入少許油 加入蔥段 姜片 蒜 喜歡吃辣的寶寶 可以加1.2個干辣椒 炒香

5、倒入帶魚 不需要翻動 直接加入生抽 老抽 糖 八角 花椒 再加一點點醋 根據個人喜好和口味 選加鹽調味 如果喜歡顏色深一點 可以多加一點老抽調色

6、加入適量的清水

7、大火煮開 轉中小火燉煮

8、煮至入味 收汁 注意翻面 上色入味更好 如果喜歡泡湯的寶寶 可以多留一點湯汁

9、裝盤 澆汁 撒上小香蔥或者香菜

帶魚的營養功效

1.預防癌癥

帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，并且對于預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。

2.提高智力

帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對于腦部發育，提高智力有很好的幫助。

3.預防心血管疾病

可以降低血壓和血脂，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

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