導讀海邊的孩子離不開海鮮，喜歡吃各種各樣的新鮮海鮮，今天老公去海鮮市場買回來了新鮮的海鯧魚，也是老公親手烹調做的醬燜魚，味道不要太贊喲……By踏月色而來7737....

海邊的孩子離不開海鮮，喜歡吃各種各樣的新鮮海鮮，今天老公去海鮮市場買回來了新鮮的海鯧魚，也是老公親手烹調做的醬燜魚，味道不要太贊喲……

By 踏月色而來7737 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 鯧魚 5條
• 花生油 50克
• 豆瓣醬 20克
• 生抽 10克
• 白糖 8克
• 米醋 10克
• 料酒 10克
• 鹽 適量
• 蔥 適量
• 姜 4片
• 大蒜 4瓣
• 韭菜 少許
• 干辣椒 2個
• 花椒 2克
• 八角 3瓣

做法步驟

1、買回家的鯧魚放到盆中。

2、用廚房剪子把鯧魚的肚子剪開，把鯧魚的內臟清除干凈。

3、把清除干凈的鯧魚用自來水清洗干凈后瀝干水分備用。

4、把瀝干水分的鯧魚用刀改花刀，這樣在燜魚的時候可以入味很快。

5、把所有的鯧魚都改好刀后。

6、用刀把蔥和大蒜切碎，把姜切成肉，干辣椒切碎備用。

7、鍋中倒入花生油燒熱后放入花椒和八角小火炸出香味。

8、這個時候加入蔥姜蒜和干辣椒爆出香味后。

9、這個時候夫人豆瓣醬，用小火慢慢煸炒出紅油后。

10、看見豆瓣醬炒勻變得越來越粘稠時。

11、把鯧魚放入鍋中。

12、把所有的鯧魚都放入鍋中后。

13、鍋中倒入適量的清水。

14、這個時候就可以加入料酒去腥，白糖和適量的鹽，再加入米醋調味。

15、大火燒開后，蓋上鍋蓋中火燜20分鐘。

16、看見鍋中的湯汁慢慢變得越來越粘稠的時候。

17、撒上提前切好的韭菜段后即可關火。

18、把做好的鯧魚盛入盤中就可以享用了。

19、配上米飯或是面食，真的不要太贊喲，下飯和下酒都是最好的選擇喲。

20、成品一

小貼士

記住一定要小火煸炒豆瓣醬，口輕的寶寶們可以不用再放鹽了，因為豆瓣醬本身就含有大量的鹽成分喲……

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