<span class="answer">導(dǎo)讀</span>導(dǎo)語：春天，遇到它別手軟，10元5斤，又鮮又嫩又營養(yǎng)，人人吃得起，隨便一煮都好吃！大家好，我是溫妮。“俗話說:“三月螺螄四月蚌”,清明前后是吃河蚌最好的季節(jié)....<p><strong>導(dǎo)語：春天，遇到它別手軟，10元5斤，又鮮又嫩又營養(yǎng)，人人吃得起，隨便一煮都好吃！</strong></p><p>大家好，我是溫妮?！八自捳f:“三月螺螄四月蚌”,清明前后是吃河蚌最好的季節(jié)，“開春第一鮮”，這道美味千萬不要錯過了，無論是爆炒還是煮粥，都特別的鮮。記得在我們很小的時候，天蒙蒙亮，一大幫小朋友成群結(jié)隊的去河邊挖河蚌，小河在村東頭，河水很淺，剛剛沒過腳脖子，清澈見底，河水下面很多小石子，往深一點的地方淤泥多，河蚌就藏在淤泥下面，大一點的小朋友一天能摸上來一大桶，每次摸個大的就會高高舉起，很驕傲的喊：看我拾的這個多大！我們只有羨慕的份了。隨著長大，這份獨屬小時候的樂趣已經(jīng)封存在那個只剩回憶的年代了。</p><p><img alt="女神春天要常吃這道菜（春天遇到它別手軟）(1)" src="/static/upload/image/20231217/306a8d055f4347209a090781ced7a669.jpg"/></p><p><img alt="女神春天要常吃這道菜（春天遇到它別手軟）(2)" src="/static/upload/image/20231217/9589e769787343dc927e0d40441eea50.jpg"/></p><p>這幾天在菜市場發(fā)現(xiàn)一個20多歲的年輕小伙子在賣河蚌，一打聽，原來是他在自家魚塘摸的，中午洗干凈拉來市區(qū)賣，才2塊錢一斤，他說：這個東西賣不上價錢，很多人不懂吃他，又嫌處理起來麻煩，我這一聽，剛好合適我，趕緊買了一桶，回家慢慢處理來吃，反正這個東西很耐活，養(yǎng)著慢慢吃，而且它的營養(yǎng)價值非常非常高，含有蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，磷，鐵，維生素，河蚌每100克可食部分含蛋白質(zhì)10.9克、鈣248毫克，而且有滋陰平肝、明目防眼疾等作用。</p><p><img alt="女神春天要常吃這道菜（春天遇到它別手軟）(3)" src="/static/upload/image/20231217/fabf3782daf34b7c9c42a9937cbb8af0.jpg"/></p><p>挑選河蚌的時候要注意，新鮮的河蚌，蚌殼是緊緊關(guān)閉的，不易掰開，聞之無異樣腥味，打開蚌殼，內(nèi)部顏色光亮，肉呈白色為新鮮河蚌，如蚌殼關(guān)閉不緊，用手一掰就開，有一股腥臭味沖出，且肉色灰暗，就是死河蚌，這種肯定不能要了。接下來跟大家分享河蚌的吃法。</p><p><strong>河蚌咸肉春筍湯</strong></p><p>1、河蚌用鹽搓洗干凈</p><p><img alt="女神春天要常吃這道菜（春天遇到它別手軟）(4)" src="/static/upload/image/20231217/2ee61d96ef814e7888cc9bc6b0c95a2d.jpg"/></p><p>2、咸肉切片，豆腐切成小塊，春筍切片，鍋燒熱放少許油，把蔥油爆香，然后下咸肉翻炒1分鐘后再倒入河蚌翻炒均勻后加開水煮20分鐘。</p><p><img alt="女神春天要常吃這道菜（春天遇到它別手軟）(5)" src="/static/upload/image/20231217/249fa85c74c84dc09825a11e87f5d6ec.jpg"/></p><p>3、然后倒入豆腐和春筍再燉半小時，出鍋前撒上白胡椒粉和蔥花</p><p><img alt="女神春天要常吃這道菜（春天遇到它別手軟）(6)" src="/static/upload/image/20231217/64de902320984cb687434a94cbfa41a2.jpg"/></p><p><strong>爆炒河蚌</strong></p><p>1、河蚌肉切薄片，然后加鹽、白糖、料酒腌制；蒜子切粒；姜切片；紫蘇切段；同時準(zhǔn)備一碗醬汁（醬油 生抽 蒸魚豉油 料酒 雞精 蠔油 香麻油）</p><p><img alt="女神春天要常吃這道菜（春天遇到它別手軟）(7)" src="/static/upload/image/20231217/942c5475acf048239a70e1b69c04e33e.jpg"/></p><p>2、鍋中放油，小火，放入姜片和蒜子煎出香味。</p><p><img alt="女神春天要常吃這道菜（春天遇到它別手軟）(8)" src="/static/upload/image/20231217/61211cd6934f45e5a1200287a6712b32.jpg"/></p><p>3、再放朝天椒、紫蘇炒香。</p><p><img alt="女神春天要常吃這道菜（春天遇到它別手軟）(9)" src="/static/upload/image/20231217/7bf131b6b84c437984dfec010eb76e75.jpg"/></p><p>4、轉(zhuǎn)大火，倒入河蚌肉開始爆炒，約20秒。</p><p><img alt="女神春天要常吃這道菜（春天遇到它別手軟）(10)" src="/static/upload/image/20231217/cac876f606674962ab936fb5c16bfdf4.jpg"/></p><p>5、倒入之前調(diào)好的醬汁大火收汁，起鍋前放入蔥段。</p><p>。</p><p><img alt="女神春天要常吃這道菜（春天遇到它別手軟）(11)" src="/static/upload/image/20231217/33aa6803eb5d4c6f9b7b51bade150f5e.jpg"/></p><p><img alt="女神春天要常吃這道菜（春天遇到它別手軟）(12)" src="/static/upload/image/20231217/f830e02e412d4396b082ab263289bf18.jpg"/></p><p>結(jié)語：河蚌是在春天吃，營養(yǎng)價值非常高，您還有更好的做法嗎，歡迎您的留言今天就分享到這里，希望溫妮的文章能對您起到幫助，感謝您的閱讀和關(guān)注，我們明天見！</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！