秋冬交替，有錢沒錢，建議要常喝這湯，營養(yǎng)全面，廣東人經(jīng)常喝它

發(fā)布時(shí)間：2025-09-23閱讀(4)

轉(zhuǎn)眼就到了年末，深秋十一月以后，氣溫出現(xiàn)大跳水，溫度降低至個(gè)位數(shù)，空氣里非常干燥，人體的營養(yǎng)丟失很快，嗓子不舒服，口干舌燥，食欲還非常差，許多中老年人的免疫力差，很容易就生病了。秋季是不錯(cuò)的養(yǎng)生時(shí)期，需要通過食療調(diào)理，增強(qiáng)免疫力，才可以順利度過秋冬兩季。秋冬交替的時(shí)候特別關(guān)鍵，可以及時(shí)補(bǔ)充水分和多種營養(yǎng)，平常可以多喝湯湯水水，更加利于營養(yǎng)的消化，對(duì)身體益處多多。今天分享一款廣東人超愛喝的湯品——菜干胡蘿卜陳皮豬肺瘦肉湯，食材價(jià)格都不貴，但是湯品特別鮮美，滋補(bǔ)身體，錯(cuò)過就太可惜了。秋冬交替，有錢沒錢，建議要常喝這湯，營養(yǎng)全面，廣東人經(jīng)常喝它。

【菜干胡蘿卜陳皮豬肺瘦肉湯的制作技巧】

食材明細(xì)：選購優(yōu)質(zhì)菜干40克左右（菜干是一種干制的蔬菜，更容易儲(chǔ)存，泡發(fā)后可以拿來煮湯，風(fēng)味更加獨(dú)特，平常可以囤一些），溫水少許，胡蘿卜一根，南北杏20克左右，玉竹15克左右，幾個(gè)無花果，陳皮一大塊，清水或純凈水少許，新鮮豬肉里脊200克，新鮮豬肺100克左右（很多人都不吃豬肺，民間有以形補(bǔ)形的說法，有補(bǔ)充的食療價(jià)值），少許料酒，食鹽少許，一丟丟胡椒粉，生姜半塊，其他佐料。

具體制作步驟：

步驟1：提前準(zhǔn)備好菜干，胡蘿卜，豬肉和豬肺等食材，胡蘿卜的外皮洗干凈，去掉蘿卜皮，改刀切成滾刀塊，放在一邊備用。

步驟2：把菜干放在碗中，加上少許溫水來泡發(fā)，控干水分即可，生姜都切成片狀，南北杏過清水沖洗干凈。步驟3：陳皮提前溫水泡發(fā)開，去掉內(nèi)壁的臟東西，無花果也溫水泡發(fā)，玉竹用溫水泡發(fā)，放在一邊備用。步驟4：把豬肉的豬皮和肥肉去腥，順紋切成一些片狀，豬肉可以不用腌制，豬肺提前處理干凈，切成小塊或片狀（可以將豬肺用料酒焯水處理，去掉腥味和異味），準(zhǔn)備好其他幾種食材，開始制作這道菜干胡蘿卜陳皮豬肺瘦肉湯。

步驟5：提前將湯鍋洗干凈，放入瘦肉塊和豬肺，放入菜干，玉竹，南北杏，陳皮，無花果和胡蘿卜等食材，加上純凈水1000毫升左右，記得要全部漫過食材。

步驟6：調(diào)到中小火燉煮，讓湯品色澤慢慢變色了，調(diào)入胡椒粉，食鹽和其他佐料，用湯勺攪動(dòng)，燜煮一小會(huì)兒，出鍋了，這道菜干胡蘿卜陳皮豬肺瘦肉湯就烹飪完成了。

菜干胡蘿卜陳皮豬肺瘦肉湯的食用禁忌：菜干胡蘿卜陳皮豬肺瘦肉湯，作為一道融合了多種食材精華的滋補(bǔ)湯品，雖營養(yǎng)豐富，但在享用時(shí)亦需注意其食用禁忌，以確保食療效果的同時(shí)避免不必要的健康風(fēng)險(xiǎn)。菜干胡蘿卜陳皮豬肺瘦肉湯雖是一道美味又健康的佳肴，但在享受其美味的同時(shí)，也應(yīng)根據(jù)個(gè)人體質(zhì)與健康狀況，合理調(diào)整食用量，方能真正達(dá)到食療養(yǎng)生的目的。菜干胡蘿卜陳皮豬肺瘦肉湯是一款不錯(cuò)的靚湯，廣東人經(jīng)常喝它，湯品濃郁，鮮美倍增，補(bǔ)充許多營養(yǎng)，潤肺清咽，促進(jìn)許多營養(yǎng)的消化，腸胃更舒服，抵抗力增強(qiáng)，不懂吃就太可惜了。

來源: www.ws46.com