秋冬交替，有錢沒錢，建議要常喝這湯，營養全面，廣東人經常喝它

發布時間：2025-09-23閱讀( 13)

轉眼就到了年末，深秋十一月以后，氣溫出現大跳水，溫度降低至個位數，空氣里非常干燥，人體的營養丟失很快，嗓子不舒服，口干舌燥，食欲還非常差，許多中老年人的免疫力差，很容易就生病了。秋季是不錯的養生時期，需要通過食療調理，增強免疫力，才可以順利度過秋冬兩季。秋冬交替的時候特別關鍵，可以及時補充水分和多種營養，平常可以多喝湯湯水水，更加利于營養的消化，對身體益處多多。今天分享一款廣東人超愛喝的湯品——菜干胡蘿卜陳皮豬肺瘦肉湯，食材價格都不貴，但是湯品特別鮮美，滋補身體，錯過就太可惜了。秋冬交替，有錢沒錢，建議要常喝這湯，營養全面，廣東人經常喝它。

【菜干胡蘿卜陳皮豬肺瘦肉湯的制作技巧】

食材明細：選購優質菜干40克左右（菜干是一種干制的蔬菜，更容易儲存，泡發后可以拿來煮湯，風味更加獨特，平常可以囤一些），溫水少許，胡蘿卜一根，南北杏20克左右，玉竹15克左右，幾個無花果，陳皮一大塊，清水或純凈水少許，新鮮豬肉里脊200克，新鮮豬肺100克左右（很多人都不吃豬肺，民間有以形補形的說法，有補充的食療價值），少許料酒，食鹽少許，一丟丟胡椒粉，生姜半塊，其他佐料。

具體制作步驟：

步驟1：提前準備好菜干，胡蘿卜，豬肉和豬肺等食材，胡蘿卜的外皮洗干凈，去掉蘿卜皮，改刀切成滾刀塊，放在一邊備用。

步驟2：把菜干放在碗中，加上少許溫水來泡發，控干水分即可，生姜都切成片狀，南北杏過清水沖洗干凈。步驟3：陳皮提前溫水泡發開，去掉內壁的臟東西，無花果也溫水泡發，玉竹用溫水泡發，放在一邊備用。步驟4：把豬肉的豬皮和肥肉去腥，順紋切成一些片狀，豬肉可以不用腌制，豬肺提前處理干凈，切成小塊或片狀（可以將豬肺用料酒焯水處理，去掉腥味和異味），準備好其他幾種食材，開始制作這道菜干胡蘿卜陳皮豬肺瘦肉湯。

步驟5：提前將湯鍋洗干凈，放入瘦肉塊和豬肺，放入菜干，玉竹，南北杏，陳皮，無花果和胡蘿卜等食材，加上純凈水1000毫升左右，記得要全部漫過食材。

步驟6：調到中小火燉煮，讓湯品色澤慢慢變色了，調入胡椒粉，食鹽和其他佐料，用湯勺攪動，燜煮一小會兒，出鍋了，這道菜干胡蘿卜陳皮豬肺瘦肉湯就烹飪完成了。

菜干胡蘿卜陳皮豬肺瘦肉湯的食用禁忌：菜干胡蘿卜陳皮豬肺瘦肉湯，作為一道融合了多種食材精華的滋補湯品，雖營養豐富，但在享用時亦需注意其食用禁忌，以確保食療效果的同時避免不必要的健康風險。菜干胡蘿卜陳皮豬肺瘦肉湯雖是一道美味又健康的佳肴，但在享受其美味的同時，也應根據個人體質與健康狀況，合理調整食用量，方能真正達到食療養生的目的。菜干胡蘿卜陳皮豬肺瘦肉湯是一款不錯的靚湯，廣東人經常喝它，湯品濃郁，鮮美倍增，補充許多營養，潤肺清咽，促進許多營養的消化，腸胃更舒服，抵抗力增強，不懂吃就太可惜了。

來源: www.ws46.com