年關(guān)將近，家家戶戶都沉浸在濃濃的年味之中。磨豆腐、炸豆腐子就是過年必不可少的一項(xiàng)年前準(zhǔn)備了。說起豆腐，它的營養(yǎng)豐富、口感細(xì)膩，一直以來都深受人們的喜愛。把它用來炒、燉、炸、煎等，都是非常美味的。然而買豆腐，我們不注意也會(huì)買到那種質(zhì)量差或已經(jīng)變質(zhì)的豆腐，所以在挑選的時(shí)候，就需要仔細(xì)觀察。今天就跟大家說一說，買豆腐時(shí)，碰到以下五種情況，為了家人健康考慮，建議轉(zhuǎn)身離開，不要購買！

第一種：顏色太白的豆腐。

平常買豆腐，我們看到的好像都是白色的，但其實(shí)豆腐看著白，細(xì)看的話，它的顏色會(huì)微微偏黃，也不會(huì)很白。因?yàn)槎垢怯牲S豆制成的，就算磨成了豆?jié){，它的顏色也是微微偏黃色的，所以自然優(yōu)質(zhì)的豆腐，它的顏色就是乳白，微微有點(diǎn)泛黃的。要是在買豆腐時(shí)，發(fā)現(xiàn)豆腐的顏色非常潔白，那么這個(gè)豆腐很可能就是商家為了豆腐的賣相更好，在里面添加了漂白劑等一些其他化學(xué)物質(zhì)。這樣的豆腐吃多了，對(duì)我們的健康是一大隱患了。所以買豆腐，遇到那種顏色太白的豆腐就不要購買了。(www.ws46.coM)

第二種：摸起來滑膩感的豆腐。

我們的豆腐買回家，要是沒有及時(shí)吃完，放上一天后，再去觸摸表面就會(huì)發(fā)現(xiàn)，它摸起來就有滑膩的感覺，其實(shí)就是因?yàn)槎垢诜胖玫倪^程中表面滋生的大量細(xì)菌而導(dǎo)致的，這樣的豆腐不僅吃起來的口感不好，而且還會(huì)對(duì)我們的健康造成威脅。我們在買豆腐時(shí)，就記得用手觸摸一下表面，要是有滑膩感，就說明這個(gè)豆腐放置的時(shí)間長，已經(jīng)變質(zhì)，不管價(jià)格如何，我們就都不要買。

第三種：聞著有酸味的豆腐。

豆腐它就由黃豆為主要原料制作而成的，所以它就會(huì)帶有黃豆淡淡的豆腥味，這個(gè)是正常的現(xiàn)象。但豆腐經(jīng)過長時(shí)間的放置后，里面的蛋白質(zhì)就會(huì)變質(zhì)，細(xì)菌也會(huì)大量繁殖，這樣就會(huì)導(dǎo)致酸味的產(chǎn)生。也就是說豆腐如果聞著有酸味的，就說明是已經(jīng)放置很久變質(zhì)了的豆腐，這樣的豆腐口感就非常差了。

第四種：掉渣的豆腐。

豆腐新鮮做好，它的質(zhì)地是很細(xì)膩的，而且觸摸起來還QQ彈彈的，當(dāng)豆腐經(jīng)過長時(shí)間的放置后，里面的水分就會(huì)流失，使結(jié)構(gòu)變得疏松了，從而出現(xiàn)掉渣的現(xiàn)象。平常我們買回家的豆腐也會(huì)發(fā)現(xiàn)，明明買的時(shí)候是兩塊完好的豆腐，但放置一段時(shí)間后，豆腐就變小了，而旁邊則是有很多的水分，其實(shí)這個(gè)就是豆腐水分流失了，這樣的豆腐已經(jīng)不新鮮，口感也不滑嫩，變老了。我們在買豆腐的時(shí)候，要是發(fā)現(xiàn)豆腐一碰就碎、就掉渣的，說明放置的時(shí)間很長，里面的水分已經(jīng)流失，它已經(jīng)不新鮮了。

第五種：中間有很多孔洞的豆腐。

我們在買豆腐時(shí)，要是看到豆腐側(cè)面有著很多的空洞，這樣的豆腐也要謹(jǐn)慎購買。因?yàn)槎垢谥谱鞯倪^程中，經(jīng)過壓實(shí)成型，它整個(gè)結(jié)構(gòu)都是很完整的，并不會(huì)有空洞形成。那些豆腐之所以會(huì)有空洞，就是由于制作的過程中操作不當(dāng)，或者是儲(chǔ)存不當(dāng)，才導(dǎo)致豆腐中產(chǎn)生了很多的空洞，這樣的豆腐質(zhì)量差，口感也不好，我們就不要購買了。如果今天的文章對(duì)您有幫助，那就點(diǎn)一個(gè)關(guān)注，點(diǎn)一個(gè)贊，感謝您的支持。