京山縣美食有臭豆腐、李市藜蒿、京山板栗、白花菜醬、小炒山羊肉等。1、臭豆腐：臭豆腐聞著臭是因為豆腐在發(fā)酵和后發(fā)酵的過程中，所含蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解，產(chǎn)生一種叫硫化氫的化合物，這種化合物具有刺鼻的臭味。在蛋白質(zhì)分解后，即產(chǎn)生氨基酸，而氨基酸又具有鮮美的滋味，故吃著香。2、李市藜蒿：藜蒿，又名蔞蒿、蘆蒿、柳蒿、菊科蒿，屬野生草本植物。早在明朝朱元璋于南京稱帝時，人們每年在清明節(jié)作為“貢品”進(jìn)貢到南京，從此以后人們逐漸形成采集野生藜蒿為食的習(xí)慣。藜蒿是當(dāng)今人們十分喜愛的綠色保健食品。3、京山板栗：京山板栗是湖北省荊門市京山縣的特產(chǎn)。京山板栗以果實勻稱、色澤油亮、口感香糯甜潤、成熟早等特點馳名中外，深得消費(fèi)者青瞇。京山縣是全國名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林板栗之鄉(xiāng)，主要產(chǎn)自三陽、綠林等鎮(zhèn)，全縣現(xiàn)有板栗經(jīng)濟(jì)林面積20萬畝，其主要特色品種為“青毛早”、“紅毛早”。該品種屬全國最早熟品種，該板栗1989年被省林業(yè)廳指定為全省推廣栽培的早熟優(yōu)良品種。4、白花菜醬：白花菜是中國湖北珍稀名產(chǎn)蔬菜作物之一，早在二千多年前，即為貴族宴賓珍肴。唐太宗李世民品嘗后大為贊賞，并將它定為每年的貢品。它不僅以其質(zhì)優(yōu)、味美、色鮮深受大眾青睞。京山獨(dú)特地理環(huán)境決定了白花菜生長的地域性，它含有豐富的維生素、氨基酸、乳酸和碳水化合物、有解賦、開胃、健美之功效和促進(jìn)人體新陳代謝降低膽固醇的作用。5、小炒山羊肉：羊肉鮮嫩，營養(yǎng)價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。 羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟，陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。