瓊山區(qū)美食有海南大米雞飯、海南粉、姜奶、瓊州椰子盅、蚵筋、姜鹽琵琶蝦、四寶瓊山豆腐等。1、海南大米雞飯：海南雞是以“文昌雞”出名，煮雞的辦法是最大的技巧，雞好不好吃關(guān)鍵在于“煮”雞這一過(guò)程，當(dāng)然雞也必須是文昌雞。雞飯的主料是雞和大米，最好的雞飯選用的是“文昌雞”。由于“文昌雞”供不應(yīng)求，一般雞飯攤檔選用本地種雜色雞，要求是剛成熟而尚未下蛋的雞，以1至1.5公斤為宜。大米選用上等新鮮的優(yōu)質(zhì)米，雞是白切雞，清湯中燙熟，皮色油黃，肉白且嫩，骨髓帶血，吃來(lái)清甜爽口。2、海南粉：海南最具特色的風(fēng)味小吃—海南粉，流傳歷史久遠(yuǎn)，在海南島北部的海口市、瓊山區(qū)、定安縣和澄邁縣的市鎮(zhèn)居民中食用比較普遍，而且是節(jié)日喜慶必備的象在吉祥長(zhǎng)壽的珍品。3、姜奶：又稱(chēng)姜汁奶。以鮮嫩生姜汁及沙灣水牛奶制成。其鮮嫩勝于豆腐腦，奶味清香，辛辣濃香。4、瓊州椰子盅：海南特產(chǎn)名菜，用鮮椰子為盅，配多種輔料，精燉乳鴿而成。5、蚵筋：蚵筋加工商品成片狀，長(zhǎng)約3、4厘米，寬1厘米左右，色淡黃而有光澤，表面有白霜，肉絲清晰，它是舞廳、劇院茶座上的名貴小食，人們?cè)诳磻蚧蚱凡柚畷r(shí)，用手或牙齒撕開(kāi)一絲絲的蚵筋，慢慢咀嚼，則感到味道鮮美，具有一種獨(dú)特的香味。6、姜鹽琵琶蝦：姜鹽琵琶蝦是海南特產(chǎn)風(fēng)味菜。琵琶蝦為海南特產(chǎn)海鮮，因其形似琵琶琴而得名。多產(chǎn)于陵水、萬(wàn)寧沿海一帶。姜鹽琵琶蝦色澤鮮艷，形態(tài)美觀(guān)，蝦肉嫩滑，味道鮮美。7、四寶瓊山豆腐：海南傳統(tǒng)名菜。瓊山，海南省地名（現(xiàn)為海口市瓊山區(qū)）。“豆腐”并非豆制品，而是以雞蛋清泡制，狀如豆腐腦，潔白嫩滑，配以上鮮“四寶”，味極鮮美。因最早出自瓊山廚師之手而得名。